ВИНЕГРЕТ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Наши традиции». Винегрет с килькой.

8 порций
Цены актуальны на март 2022 года

Ингредиенты
Свёкла 2 шт. (9 р.) («Ашан», 1 кг = 39 р.)
Морковь большая 2 шт. (12 р.) («Ашан», 1 кг = 45 р.)
Картофель 6 шт. (30 р.) («Ашан», 1 кг = 50 р.)
Солёные огурцы 4 шт. (51 р.) («Утконос», 680 г = 146 р.)
Килька пряного посола 200 г (45 р.) («Ашан», 400 г = 90 р.)
Зелёный горошек (замороженный) 200 г (48 р.) («Ашан», 400 г = 97 р.)
Зелёный лук 1 пёрышко (3 р.) («Ашан», 1 кг = 650 р.)
Нерафинированное подсолнечное масло 30 мл (4 р.) («Ашан», 1 л = 140 р.)
Подсолнечное масло 50 мл (5 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)

Итого: 8 порций винегрета с килькой = 207 р., 1 порция винегрета = 26 р.
Приготовление
1. Вымытые и сухие овощи: картофель, свёклу и морковь полить подсолнечным маслом и завернуть в фольгу. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекать до готовности. Готовые овощи надо остудить.
2. Овощи очистить от шкурки и нарезать средним кубиком, морковь и картофель переложить в одну миску, а свёклу в отдельную миску.
3. Солёные огурцы нарезать средним кубиком.
4. Замороженный зелёный горошек обдать кипятком и подержать 5 минут.
5. У кильки отрезать голову, убрать внутренности, надрезать пополам, но не до конца и расправить её.
6. Отдельно заправить свёклу и морковь с картофелем, нерафинированным подсолнечным маслом по 15 мл.
Совет от шефа: «Секрет – заправить маслом отдельно картофель с морковью и отдельно свёклу, тогда свёкла не будет сильно краситься».
7. Соединить ингредиенты: к моркови с картофелем переложить огурцы, горошек и перемешать. В самом конце добавить свёклу и аккуратно перемешать.
Сервировка
8. Переложить винегрет на декоративную тарелку, выложить сверху кильку и украсить мелко нарезанным зелёным луком.

Приятного аппетита!

[emmaastvacaturiani]

А мы в ГРузии чаще всего вместо горошка используем красную фасоль и очень вкусно получается

[ИринаАладьева-ыр]

Обожаю эту передачу и твой канал, Саша, такие простые рецепты 🙂🍅🥑🥣🥗Ты теперь мой любимый шеф💛🌼💛🌼💛🌼💛🌼💛🌼

[Фемида-во]

Для меня винегрет с квашенной капустой всегда был есть и будет) Обожаю квашеную капусту саму по себе и люблю ее в этом салате. С Килькой не пробовала... всегда считала, что это овощной салат, ну тут на вкус и цвет :)
А вот за фишку отдельно перемешивать свеклу от других овощей - спасибо, прикольно - попробую! Хотя то, что салат получается красненький от свеклы, тоже в этом ничего плохого нет :)

[Odobreno_Food_Official]

Приветствую. Душевное вам спасибо за ваши рецепты. Все понравилось. Мира и добра вам.

[ИринаЕрмошкина-щъ]

Моя мама и бабушка, в моем детстве, делали такой винегрет с пряной килечкой.С детства и по сей день, обожаю соленую рыбу.Спасибо, что напомнили .

[galinap]

Саша, спасибо, что вы, ваш канал и ваши рецепты есть. Вы помогаете жить

[ОльгаВолкова-нц]

Супер! Больше бы таких рецептов! Благодарю!

[ИринаНегрий-мн]

Умница Сашулечка❤Люблю Вас видеть и слышать❤Умные, простые вкусняшки Вы готовите👍Здоровья Вам, Вашей Семье, Вашей команде☃️

[ГалинаВладимирская-со]

А я ещё добавляю щавель, зимой замороженный, тоже вкусно. Кстати морковку чищу так же как вы, мне так удобно.

[ТатьянаКарпенко-ин]

Саша, вас даже просто слушать-такой позитив!Ну свой парень! А винегрет сразу захотедось сделать.Спасибо вам, и пусть у вас все будет хорошо

[hitobzor]

Рецептов салата большое многообразие. Удивлять стоит подачей блюда!

[vilenagradova]

😮 Я первый раз смотрю ваше видео и я уже влюбилась в вас. Я повторю ваш рецепт и я точно знаю как это будет вкусно

[РузиляФаттахова-ъы]

А я знала этот секрет со свёклой 😁👍но килька для меня новость🤭прикольно 😋👍

[viktoriafiller]

Люблю эту передачу всего интересные результаты,
Я в венегрет ложку виного уксуса тоже очень вкусно.

[СветланаМарченкова-рш]

Простое вроде бы всем известное блюдо. Но изюминки от шеф-повара делают его запоминающимся, заманчивым и интересным. Спасибо за искусство творить

[СофияМаксимова-ът]

Саша, твои видео невероятно поднимают настроение всегда!!🤟 Спасибо тебе за твой труд и позитив💗🥰

[АлександрБорисов-еы]

Красавчик! Винегрет уже хочу! Спасибо за ролик.

[Shelestok]

Отличная подача материала! Харизма, интерес. Сразу после передачи захотелось сделать такой же винегрет 😄

[АндрейИванов-мйб]

Саша ты виртуоз. Побежала готовить овощи для венигрета.

[КалдыгульЕсен]

Классно, красиво, вкусно, обалдеть Вы супер!!!