Рисовая лапша со свининой

Еще в 2014 разрабатывая меню для одного заведения, хотел сделать что-то быстрое, но интересное. Задача была сделать соусное блюдо в одной тарелке с гарниром) Очень люблю древесные грибы и они как раз послужили катализатором идеи)
.
Набор на 4 порции:
.
- фунчоза (рисовая вермишель) - 4 "гнезда"
.
- свинина 300г
.
- цукини или кабачок 200г
.
- помидор 2средних
.
- чеснок 2 зубчика
.
- перец сладкий 1шт
.
- лук 1шт
.
- кукуруза 3 ст.л.
.
-древесный гриб 30г сухого
.
- соевый соус 200мл
.
- сахар 1ч.л.
.
- острый перец по вкусу
.
- вода 150мл
.
По процессу все минут на 20)) Фунчезу и грибы заливаю кипятком на 10 мин. Вермишель увеличивается в объёме в 3 раза, а грибы в 5-6!
Режу свинину большим кубиком, лук полукольцами, помидоры дольками, а цукини и перец крупной
соломкой.
Свинку обжариваю на оливковом масле, добавляю грибы, через 5 мин лук и еще через 5 помидоры цукини и перец. В конце рубленный чеснок и через 2 минуты рисовую вермишель, грибы, соевый соус, воду и сахар. Сахар обязательно! Без него и без чеснока будет фигня)
20 минут и любимое блюдо Ди (когда она еще ела мясо) готово)) и очень сюда заходит соус Шрирача🌶️