Chokladmousse på kikärtsspad #shorts

Den här chokladmoussen görs på kikärtsspad istället för äggvita och blir magiskt fluffig. Tro mig, ingen kommer ana hemligheten.

Chokladmousse på kikärtsspad
4 portioner

1,5 dl kikärtsspad
0,75 dl strösocker
150 g mörk choklad
flingsalt

Servering
vispad grädde, t ex soja- eller havrebaserad
färska bär
hackad mörk choklad

1. Hacka chokladen och smält försiktigt i micron. Låt svalna lite medan vispar kikärtsspadet.
2. Sila av kikärtsspadet från tetran eller konservburken.
3. Vispa kikärtsspadet fluffigt med en elvisp. Det tar några minuter.
4. När du har ett fluffigt skum vispar du ner lite strösocker i taget och fortsätter att vispa tills du har ett fast kikärtsfluff.
5. Vänd ner chokladen i kikärtsfluffet tillsammans med lite flingsalt. Använd en slickepott, det blir enklast.
6. Fördela moussen i glas och låt stå i kylen i minst 1 timme.
7. Toppa med vispad grädde, färska bär och hackad choklad.