Плавленый сыр

Показать описание

Густой, солоноватый, немного сливочный плавленый сыр. Готовится из творога чуть полежавшего, с кислинкой. Плавить можно 2 способами: на водяной бане или в микроволновой печи. Временные затраты практически одинаковые, а результаты в обоих случаях восхитительные.

Ингредиенты: 250 гр. творога (с кислинкой, не свежий), яйцо, 50 гр. слив. масла комнатной температуры, 1/4 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды "Волшебное дерево".

Творог перетираю в пасту погружным блендером или через сито. Смешиваю его с содой и оставляю на 30 минут. Соединяю с остальными компонентами: слив. масло, соль, сахар, яйцо. И плавлю получившуюся массу. На водяной бане, помешивая лопаткой, до растворения всех компонентов. Около 5 минут. Или в микроволновой печи при мощности 800 Ватт в течение 3,5 минут. Но каждые 30 секунд достаю и тщательно перемешиваю.

Горячий сыр переливаю в пиалу, остужаю. Накрываю плёнкой и убираю в холодильник до полного остывания и застывания.