Rączka gotuje: harenczorka (zupa śledziowa), sałatka śledziowa z burakami i makowiec japoński

Sałatka śledziowa z burakami:
śledzie typu matjas – 8 płatów
buraki (ugotowane lub upieczone) – 3-4 szt.
jogurt grecki – 2 łyżki
śmietana kwaśna – 2 łyżki
chrzan tarty – 1 łyżka
czerwona cebula – 1 szt.
sól. pieprz – do smaku
koperek – 1 pęczek

Harenczorka:
śledzie typu matjas – 0,5 kg
woda – 2 l
cebula – 1,5 szt.
liść laurowy – 6 szt.
ziele angielskie – 10-12 szt.
cukier – ok. 1-3 łyżki
ocet – ok. 50 ml
śmietana kremówka - 0,5 l
sól - 0,5 łyżeczki
pieprz – do smaku
ziemniaki ugotowane – 1,5 kg

Makowiec japoński
ciasto:
mak mielony – 400 g
jabłka – 1 kg
masło – 1 kostka
cukier – 300 g
cukier wanilinowy – 1 op.
jajka – 6 szt.
kasza manna – 9 łyżek
sól – szczypta
proszek do pieczenia – 1 łyżeczka

masa bakaliowa:
wiórki kokosowe – 200 g
mielone orzechy włoskie – 200 g
masło – 1 kostka
kwaśna śmietana - 200 ml
cukier – 1,5 szklanki
rodzynki (namoczone w spirytusie) – 100 g

polewa czekoladowa:
czekolada gorzka – 1 tabliczka
mleko – 0,5 szklanki

[magorzatasawicka-machaj]

Pysznie jak zawsze ! Dziękuję za inspurację!

[magorzatagebka]

Lubię kuchnię taka pozdrawiam gorąco pycha życzę zdrowia i wesołych świąt

[morelaiwisnia]

Harenczorka i sałatka śledziowa super, makowiec też wygląda bosko. Muszę zrobić wszystkie te przepisy, bo widzę, że są naprawdę smaczne, a ja lubię namać to co dobre. :)

[stefaniakolaczkowska]

Panie Remigiuszu ja też uwielbiam tak smakowity makowiec ale cukrzyca mi nie pozwala i życzę smacznego i milego dnia 🥀🥀👍👍👍

[marcinpatriota]

Część Remigiusz. Zawsze marzyłem żeby spotkać Ślązaka i jego kuchnię. Pozdrawiam Marcin Kucharz z Łeby!!!!

[SuperFisher]

Lubię kuchnię Remigiusza, prosta, smaczna i treściwa.Tak trzymaj. Pozdrawiam.

[dzikiogier]

Godołbyś konkretniyj czy to sie masa wykłodo na gorki spodek ?! Czy musi wystudzic sie

[jarosawzawacki]

Wszystko pięknie ale czasem by się przydało tłumaczenie na polski hehe
Cudowne przepisy, widać że robi to Pan z zamiłowania do gotowania. Powodzenia, łapka w górę :)

[martyna]

ten mak ma być mielony i sparzony ?? czy po prostu zwykły taki jaki kupię sypany ??

[zygmuntnaparty]

Kocham Rączkę ...za Wszystko za godka tyż albo przede wszystkim.

[DRIZZLERE]

Reniek Rączka najlepszy kucharz Śląska !

[mariolasieradzka]

Panie Remigiusz super Pan gotuje. Doceniam to że kultywuje Pan gwarę śląską. Przepis na makowiec super.Ja też go piekę, ale bez orzechów. Pozdrawiam z Krakowa.

[zapatatata]

Panie Rączka, cenię Pana ale dał Panu ten przepis ktoś, kto nie jadł tej zupy śledziowej w najlepszej odsłonie. Ocet musi się z wodą zagotować, to warunek bo to są dwa różne smaki między takim a nie zagotowanym. Nie płucze się śledzi do tej zupy, w ogóle. Nawet bierze się wodę z wiadra od śledzi i nią doprawia. Ta zupa od śledzi nigdy nie będzie za słona. Moja Babcia rozciera do tego mlecz śledzia. Niech Pan spróbuje tak jak napisałem i z tego przepisu co Pan podał. Gwarantuję dwa różne smaki. Ten drugi będzie bogatszy. Ocet nie będzie grał pierwszych skrzypiec i nie o ocet w tej zupie chodzi, tylko o wykorzystanie smaku matijasa. Pozdrawiam. Adam

[henrypetner]

Panie Remigiuszu wspanialy odcinek, zupka to nowosc ale sprobujemy z München.

[hanellagotuje]

Wygląda apetycznie, pewnie smakuje równie dobrze:)

[henrymajewski]

Pyszna sałatka. Makowiec przepyszny. Dziękuję za przepisy. Pozdrawiam serdecznie 👍👍🤝👨‍🍳🙋‍♂️💐

[marekm.]

Dziękuję za fajne przepisy na pewno je wypróbuje, czekam na kolejne pozdrawiam.

[apartrikimaru]

U mnie w domu na zupę śledziową mówiło się "pitaś". podaje się na zimno z osobno podanymi gorącymi ziemniakami. Pozdrawiam.

[tojoi]

Twoją harenczorkę ta ja jem od dzieciństwa choć jestem w południowej wielkopolski, ale zawsze na zimno z ciepłymi pyrkami gotowanymi w mundurkach. Zajebista sprawa.

[foksinskiandrzej]

Prawie co tydzien kupuje na markcie bulke z matjasem. Salatki z matjasem robie 2 razy w miesiacu.