Cách Làm Bánh Mì Sandwich Mềm Xốp Xé Thớ Với Tangzong Và Bột Cái Poolish.@momskitchen1515

Poolish
Bột mì đa dụng: 100g
Đường cát: 6g
Men nở: 1g
Sữa tươi: 100g

Tangzong
Sữa tươi: 55g
Bột mì da dụng: 15g

Bánh mì
Bột mì 13: 500g
Đường cát: 50g
Mật ong: 20g
Muối: 3g
Men nở: 6g
Bơ lạt: 5g
Sữa tươi: 180ml
Trứng gà: 2 quả

Quét mặt bánh: 1 quả trứng gà

Cảm ơn các bạn đã xem video của mình.Chúc các bạn thành công.

Poolish
All-purpose flour: 100g
Granulated sugar: 6g
Yeast: 1g
Fresh milk: 100g
Tangzong
Fresh milk: 55g
Wheat flour for use: 15g
Bread
Wheat flour 13: 500g
Granulated sugar: 50g
Honey: 20g
Salt: 3g
Yeast: 6g
Unsalted butter: 5g
Fresh milk: 180ml
Chicken eggs: 2 eggs
Brush the surface of the cake: 1 egg

Thank you for watching my video. Wish you success.