Terra i Gust 2023 · Gastronomia Sostenible

Terra i Gust, torna la Festa de l’Alimentació Sostenible de la Mercè amb un nou emplaçament al Parc de la Ciutadella

Del 22 al 24 de setembre, en el marc de la Festa Major de Barcelona, al Parc de la Ciutadella, es podrà gaudir de Terra i Gust, una fira amb 14 restaurants de la ciutat que aposten per la gastronomia responsable, amb xerrades, showcookings i activitats, amb la sostenibilitat com a eix central de l’activitat.

Les festes de la Mercè 2023 acullen del 22 al 24 de setembre la tercera edició de Terra i Gust, la festa de l’alimentació sostenible, una invitació per divertir-se i gaudir de la música, del menjar i del beure d’una manera més conscient i amb propostes de qualitat que posen en valor els aliments de proximitat i saludables, les persones que els elaboren i cuidar del planeta amb pràctiques sostenibles. L’activitat l’organitza l’Ajuntament de Barcelona amb la col·laboració dei l’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat i Slow Food Barcelona.

En aquesta edició, la festa estrena escenari al parc de la Ciutadella i amplia el seu espai de restauració amb més plats i elaboracions culinàries. En total, hi participaran catorze reconeguts establiments de restauració de la ciutat que segueixen els principis d'una alimentació sostenible, saludable i de temporada. També s’hi podrà trobar una oferta de productes artesanals per menjar i beure.

QUÈ ES PODRÀ TASTAR?

A l’espai de gastronomia es podrà trobar una oferta variada de productes, plats i begudes elaborats amb productes ecològics, de proximitat i de temporada: amb una proposta de fins a catorze platerets amb un preu de 5€. D’aquesta manera, es té cura de la salut del planeta sense deixar de banda el plaer del bon menjar, en un espai gastronòmic on s’ofertarà bon menjar, saludable i sostenible amb diverses propostes de restauració que aposten, en els seus plats i elaboracions, pels productes fets amb amor i que alhora tenen cura pel medi ambient.

En l’edició d’enguany hi participaran Bistrot Levante, Casa Xica, Contracorrent, El Filete Ruso, Espai Puntal, Green Leka, Happy Foods, La Sosenga, Les Finestres de Llúria, Llamber, Mescladis, Monocrom i Zaza · Cuina i Vi. Les postres i el moment més dolç va de la mà de la gelateria artesanal i amb producte local de Delacrem; i Rodyna, que participa com a representant de la cuina d’Ucraïna –Kíiv és la ciutat convidada a les festes de la Mercè 2023–. Un espai Begudes torna a comptar amb la col·laboració de Barcelona Beer Festival (BBF), que han seleccionat 4 productors de cerveses artesanes amb productes de proximitat. També es trobarà un espai de vins naturals, amb L’Olivera (Can Calopa); i en les propostes sense alcohol vindran de les oferiran Lov Kombutxa. Cal destacar la col·laboració amb Mercat Arrels i la presència de petits productors de la seva xarxa que oferiran diferents tastos productes artesans.

COM S’HI POT PARTICIPAR?

A l’espai d’activitats, gratuïtes durant els tres dies, hi haurà tallers per a tota la família, showcookings i xerrades per descobrir el món de la gastronomia amb una mirada respectuosa envers el medi ambient i amb els productors, parlant de consum responsable.

L’esdeveniment comptarà amb la presència del divulgador i ambientòleg valencià Andreu Escrivà, veu referent sobre sostenibilitat a l’estat. El Barcelona Beer Festival oferirà diferents xerrades de projectes socials i cooperatius entorn del món de la cervesa. El contrapunt gastronòmic l’aportaran la II edició dels Premis a la Responsabilitat Gastronòmica Slow Food BCN, els showcookings de Quim Casellas, Mònica Escudero, Pere Carrió i els alumnes del CETT, amb productes de temporada i locals, promovent el reaprofitament alimentari.

L’edició d’enguany compta amb un esdeveniment especial. Durant el dilluns 25 de setembre, s’organitzarà un àpat popular de reaprofitament amb tots els ingredients i productes sobrant a Terra i Gust, a càrrec de Sobres Mestres.