Σιμιγδαλόκρεμα! Semolina cream! Ep.85

Показать описание

#φράουλες #σιμιγδάλι #ΦΑΓΗΤΑΚΑΙΓΛΥΚΑΓΙΑΕΡΓΑΖΟΜΕΝΟΥΣ

Υλικά:
3 φλ. γάλα
½ φλ. ζάχαρη
½ φλ. σιμιγδάλι ψιλό
3 αυγά
1 κ.σ. μαργαρίνη
Για τις φράουλες:
200γρ. φράουλες
3 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.σ. μαργαρίνη

Εκτέλεση
Βάζουμε το γάλα στην κατσαρόλα να ζεσταθεί. Παράλληλα, χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και χωριστά τους κρόκους. Μόλις, αρχίσει να ζεσταίνεται το γάλα ρίχνουμε την ζάχαρη. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Μόλις, αρχίζει να πήζει η κρέμα ρίχνουμε και την μαργαρίνη. Αποσύρουμε από την φωτιά. Ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τους κρόκους. Ανακατεύουμε. Ρίχνουμε την μαρέγκα και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σε αντικολλητικό τηγάνι, φουλ φωτιά ρίχνουμε τις φράουλες αφού πρώτα τις κόβουμε στη μέση. Ρίχνουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε για να πάει παντού. Μόλις, αρχίζουν να καραμελώνουν, ρίχνουμε και την μαργαρίνη. Μόλις λιώσει, αποσύρουμε τις φράουλες. Αφήνουμε την κρέμα και τις φράουλες να κρυώσουν λίγο. Βάζουμε την κρέμα σε μπολ και από πάνω γαρνίρουμε με τις φράουλες. Διατηρείται στο ψυγείο.

Ingredients:
3 cups milk
½ cup sugar
½ fine semolina
3 eggs
1 tablespoon margarine/butter
For strawberries:
200gr strawberries
3 tablespoons sugar
1 tablespoon margarine/butter

Process
We put the milk in a saucepan in order to warm. We distinguish the yolks from the glairs. We hit the glairs in meringue and the yolks separately. Just, the milk warms up we pour the sugar and the semolina. We mix until curdles. When the mixture curdle we put the margarine. We remove from fire. We mix. We add the beaten yolks and mix. We add the meringue and mix slowly to be homogenized. In non-stick pan, the fire is full we put the strawberries (before we cut them in the middle) and add the sugar. We mix. Just the strawberries be caramelized we put the margarine and mix. We remove from fire. We leave the cream and strawberries to cool for a little. We put the cream in bowls and serve with the strawberries. We put the bowls in the fridge.