Veganski buhtlji z marelično marmelado

Buhtlji nas lahko naučijo TRI pomembne življenjske modrosti.
1. Dobro je držati skupaj
2. Skrivnost se skriva znotraj
3. Vse v življenje je lepše, če je posuto s sladkorjem

Namesto marelične marmelade lahko uporabimo tudi druga polnila. Super se obnese tudi začinjeno jabolčno polnilo.

Recept je iz moje nove knjige Repa in krompir, v kateri najdete več kot 80 rastlinsko obarvanih receptov.

SESTAVINE:
- 150 ml rastlinskega napiteka
- 20 g svežega kvasa
- 50 g jabolčne čežane
- 40 g sladkorja
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- ½ žličke soli
- 80 g veganski nadomestek masla ali margarine
- 320 g moke
- 100 g marelične marmelade

POSTOPEK:
V toplel rastlinski napitek nadrobimo kvas, premešamo in pustimo stati 5 minut.
Rastlinskemu napitku primešamo čežano, sladkor, vanilijev ekstrakt in sol.
Nato primešamo še stopljen veganski nadomestek masla in moko.
Testo dobro pregnetemo in ga prestavimo v vzhajalno posodo ali v posodo pokrito z vlažno krpo. Testo pustimo vzhajati eno uro, oziroma dokler se volumen testa ne podvoji.
Testo nato na rahlo pomokani površini razvaljamo na debelino pol centimetra.
Razrežemo ga na kvadrate s stranicami 8-10 centimetrov.
Na vsakega na sredino dodamo žličko marmelade. Pazimo, da jih ne napolnemo preveč.
Buhtelj zavijemo tako, da ga prepognemo po vseh stranicah in s prsti dobro stisnemo robove. Pazimo, da nam marmelada ne uide med robove saj bomo potem težko zaprli buhtlje. V kolikor se nam to zgodi preprosto obrišemo marmelado z roba testa z vlažno krpo in buhtelj tesno zapremo.
Buhtlje nato položimo v namaščen pekač dimenzij 20x30 centimetrov in med njimi pustimo nekoliko prostora, ker bodo še vzšli.
Pokrijemo jih z vlažno krpo in pustimo vzhajati še pol ure na toplem.
Vse skupaj premažemo s stopljenim maslom in prestavimo v pečico.
Pečemo jih 25 minut pri 180 °C.
Za konec jih posipamo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

0:00 Uvod
0:55 Sestavine
1:04 Testo
4:19 Zavijanje buhtljev
7:29 Končna jed
7:37 End screen

#SladkaAkademijaSSašem​​ #Lidl​​​ #recept​​
------------------------------------------------