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DIY cook :: (Crocante de banana com sorvete) Respondendo 13 perguntas
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Tutorial, passo a passo de uma sobremesa quente crocante de banana com castanha-do-pará.
instagram: @maddumagalhaes
Direção: Guto Vedana e Maddu Magalhães
instagram: @maddumagalhaes
Ingredientes
Calda:
60 g de manteiga
3/4 de açúcar
6 colheres (sopa) de glucose de milho (Karo)
6 colheres (sopa) de creme de leite
Crocante
1 xícara de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar
100 g de manteiga
90 g de castanha-do-Pará picada grosseiramente
6 bananas pratas ou nanicas maduras, mas firmes, cortadas em tiras no sentido do comprimento
Suco de 1 limão pequeno
Modo de Preparo
Para o caramelo
Em uma panela, coloque a manteiga, o açúcar, o Karo e o sal e leve ao fogo, mexendo somente até dissolver o açúcar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture e reserve.
Para o crocante
Em uma tigela,misture a farinha, o açúcar, a manteiga e a castanha até obter uma farofa grossa. Distribua as bananas em uma tigela refratária e regue com o suco de limão. Coloque colheradas do caramelo e polvilhe a farofa. Se sobrar caramelo, guarde para servir a parte). Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 20 minutos ou até borbulhar e dourar a superfície. Sirva quente ou morno.
**Dica da Maddu: Sirva sempre com sorvete de creme!
Hmmmmmm........
beijocas
instagram: @maddumagalhaes
Direção: Guto Vedana e Maddu Magalhães
instagram: @maddumagalhaes
Ingredientes
Calda:
60 g de manteiga
3/4 de açúcar
6 colheres (sopa) de glucose de milho (Karo)
6 colheres (sopa) de creme de leite
Crocante
1 xícara de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar
100 g de manteiga
90 g de castanha-do-Pará picada grosseiramente
6 bananas pratas ou nanicas maduras, mas firmes, cortadas em tiras no sentido do comprimento
Suco de 1 limão pequeno
Modo de Preparo
Para o caramelo
Em uma panela, coloque a manteiga, o açúcar, o Karo e o sal e leve ao fogo, mexendo somente até dissolver o açúcar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture e reserve.
Para o crocante
Em uma tigela,misture a farinha, o açúcar, a manteiga e a castanha até obter uma farofa grossa. Distribua as bananas em uma tigela refratária e regue com o suco de limão. Coloque colheradas do caramelo e polvilhe a farofa. Se sobrar caramelo, guarde para servir a parte). Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 20 minutos ou até borbulhar e dourar a superfície. Sirva quente ou morno.
**Dica da Maddu: Sirva sempre com sorvete de creme!
Hmmmmmm........
beijocas
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