Siedzuń sosnowy - pachnący przysmak z naszych lasów!

#13

Wita Was Stary Grzybek :)

Dzisiaj dowiecie się jaki grzyb najlepiej pachnie, a zarazem przypomina rafę koralową. :D

Jedliście go? Jakie macie zdanie o tym grzybie?
Podzielcie się tym w komentarzu!

Słuchajcie!
dzisiaj wydarzyła się rzecz straszna, więc muszę coś wyjaśnić!
przyszła do mnie znajoma z podarunkiem. Chciała mi zrobić przyjemność i podarować siedzunia sosnowego. Niestety gdy zaglądałem do worka w środku był piękny okaz.... siedzunia jodłowego!
pamiętajcie! :
1. siedzuń sosnowy jest jadalny i rośnie pod sosną! (bardzo rzadko pod świerkiem). pachnie BARDZO INTENSYWNIE trochę grzybami, trochę orzechami, trochę owocami!
Ktoś kto raz wąchał tego grzyba, nigdy nie zapomni zapachu.
2. siedzuń jodłowy jest niejadalny i pod ochroną! Rośnie pod jodłami i czasem pod dębami. Pachnie lasem i jodłą.
Jeśli nie znacie się na drzewach i nie rozróżniacie jodły od sosny, to nie zbierajcie siedzuniow proszę!

[irenakrzeminska]

17 września, właśnie dzisiaj znalazłam. Szmaciak albo Kozia Broda tak go w łódzkim nazywają. Bardzo dziękuję za relację na jego temat
Nie bardzo znam tego grzyba i nie byłam pewna co z nim zrobić. Podpowiedział mi pan, bardzo dziękuję i pozdrawiam. Owocnego grzybo brania życzę.

[cudovnyvladimir]

U mnie w rejonie Bździuch się na tego grzyba mówi :D Nazwa trochę inna niż w atlasie :D Faktycznie jest bardzo smaczny i cenię go bardziej niż inne owocniki po części dlatego, że rzadziej występuje powiedzmy od borowika.

[Qurek-Tzapp]

Znalazłem ostatnio. Potwierdzam, że jest bardzo smaczny.

[mucha]

Miałem szczęście próbować go rok temu (pierwszy raz) jest bardzo pyszny, ja słyszałem nazwy kozia broda i szmaciak. 10 września 2023 udało mi się z córką znaleźć jednego średnich rozmiarów. Pozdrawiam

[JanKowalski-sbjt]

Mam dwa istotne pytania :) 1.Jak najlepiej czyscic tego grzyba?, 2. Jak go dobrze przetworzyc? (prosze o jakis prosty przepis).

[Tribunal]

Kozia broda a w Niemczech znalazłem całe pole koło czydziestu w jednym miejscu

[burakcukrzany]

W tym roku pierwszy raz go znalazłem w Mazowieckim (szok!), koło Mińska Mazowieckiego - owocnik prawie 3kg, piękny orzechowy zapach. Jako plus to rósł jakieś 2-5cm nad ziemią na resztce pnia sosny, dzięki temu czyszczenie było łatwe (jak na siedzunia, bo i tak znacznie bardziej czasochłonne niż np borowika). Zjadłem klasycznie, tj podsmażony na maśle, lekko posolony i popieprzony - zachował dzięki temu swój niepowtarzalny smak (mocno kurczy się przy smażeniu, polecam plastry z niego 2-3cm)

[aak]

Ostatnimi czasy u mnie w okolicy koziej brody jest pelno, mozna wrocic z pelnym wiadrem pelnym tylko tego grzyba. Kiedys byl rzadziej spotykany.

[danutadworak]

Jestem z lubuskiego i mamy taki jeden lasek, że rosną tylko siedzenie sosnowe, raz tylko nazbieraliśmy 2 duze kosze, po czyszczeniu ich miałam dość, teraz jak jedziemy po nie to tylko 3 lub 4 sztuki i reszta zostaje w lesie.

[justynak]

U mnie często widzę rosnącego obok sosny pod młodymi gałązkami dębu. Jest taki sam, tylko w końcu nie wiem czy to jadalny, , ale wygląda jak sosnowy, a jodeł tam nie ma, a dębowy inaczej wygląda.A jak może pod dębem być sosnowym? i waham się jego zerwać.

[kasial]

Zbieram od kiedy, jest wyjęty z pod ochrony! 2016r
Smaczny i ma właściwości antyrakowe....

[pawebagieta]

nie zamienił bym się na innego grzyba, dziś znalazłem kozi brodę potwór 3, 5 kilograma będę miał zapasów z niej

[zbychu]

Smardz kania boczniak siedzuń to najsmaczniejsze jakie jadłem w Pl

[nightsniffer]

Nie jest bezsmakowy, jednakże gorszy w smaku od sosnowego

[zbyszek]

zaraz idę do lasu jak znajdę to spróbuję

[tomaszszymanowski]

W naszym rejonie to kozia broda, znajduję od 1 do 3 szt na sezon grzybowy, bardzo smaczny grzyb

[wojciechwojtek]

W małym atlasie z 1957 r jest pod nazwą Szmaciak Gałęzisty. Inne nazwy to :płaskorz kędzierzawy, siedź, sieduń, siedzuń borowy, orysz, kwoka.

[Irek_Poland]

Ja smażę na maśle na patelni. Jest pychotka!

[magorzatarybacka]

Po raz pierwszy miałam okazje jeść teraz i zgadzam się, że jest przepyszny, a wiedzę mam od brata, który zbiera go od lat.Jak dla mnie nr 1 i jeśli tylko będę miała szczęście zabieram i się delektuje:0

[kacperzaborowski]

U mnie w rodzinie zawsze się tego grzyba zbierało ☺