Plăcintă cu brânză: Reteta de la bunica

Показать описание

Plăcintă cu brânză: Bucurie în fiecare mușcătură

Ingrediente:
Apă - 250 ml
Făină - 450 gr
Sare - 1 linguriță
Ulei - 30 ml
Umplutura:
Brânză de vaci - 700 gr
Oua - 2 bucăți
Smântână - 3-4 linguri
Sare
Un ou pentru uns

Plăcinta cu brânză poate fi servită în mai multe moduri, în funcție de preferințele și obiceiurile regionale. Iată câteva modalități comune de a servi plăcinta cu brânză:

Caldă: Plăcinta cu brânză este adesea servită caldă, imediat după ce a fost scoasă din cuptor. Calitatea sa pufăitoare și brânza topită vor fi în centrul atenției. Poate fi savurată ca atare sau însoțită de diverse sosuri sau garnituri.

La temperatura camerei: Plăcinta cu brânză poate fi lăsată să se răcească la temperatura camerei înainte de a fi servită. Aceasta poate permite să se dezvolte aromele și să se obțină o textură mai densă. Este o opțiune bună pentru cei care preferă gustul plăcintei reci sau care doresc să o servească în cadrul unui bufet.

Tăiată în bucăți: Plăcinta cu brânză poate fi tăiată în bucăți de dimensiuni potrivite, în funcție de preferințe. Aceste bucăți pot fi servite pe farfurii individuale sau plasate pe o tavă pentru a fi împărțite la ocazii mai mari sau în cadrul unui bufet.

Cu sosuri și garnituri: Plăcinta cu brânză poate fi însoțită de diverse sosuri sau garnituri pentru a-i adăuga mai multă savoare. Poți încerca sosuri precum iaurt, smântână, sos de roșii, sosuri de ierburi sau sosuri picante, în funcție de preferințe. De asemenea, poți adăuga frunze proaspete de mărar, pătrunjel sau salată verde pentru un plus de prospețime.

Cu salate și legume: Plăcinta cu brânză poate fi servită alături de o salată verde, roșii feliate, castraveți sau alte legume proaspete pentru a crea un echilibru între arome și a oferi un aspect mai complet al mesei.

În final, modul în care se servește plăcinta cu brânză poate varia în funcție de gusturile personale și de tradițiile locale. Indiferent de modul în care este servită, plăcinta cu brânză rămâne un deliciu apreciat de mulți.

Bonus o rețetă simplă pentru plăcinta cu brânză:

Ingrediente:

500 g aluat foitaj sau aluat pentru plăcintă
500 g brânză proaspătă de vaci sau brânză feta
3 ouă
100 ml smântână
2 linguri făină
2 linguri unt topit
O mână de mărar proaspăt (opțional)
Sare și piper după gust
Instrucțiuni:

Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă de copt, unsă cu puțin unt sau tapetată cu hârtie de copt.

Într-un bol mare, sfărâmă brânza proaspătă de vaci sau brânza feta cu o furculiță. Dacă folosești brânza feta, asigură-te că o desfaci în bucăți mici și o amesteci bine.

Adaugă ouăle în bol și bate-le ușor cu o furculiță până se încorporează în brânză.

Adaugă smântâna și făina în bol și amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

Adaugă untul topit și amestecă din nou. Dacă dorești, poți adăuga și mărarul tocat mărunt pentru a adăuga o notă de prospețime și aromă.

Ajustează gustul cu sare și piper după preferințe.

Împarte aluatul în două părți egale. Întinde prima jumătate de aluat pe o suprafață de lucru ușor presărată cu făină, până obții o foaie subțire și rotundă care să acopere tava de copt.

Așează foaia de aluat în tava pregătită și presează ușor la margini pentru a se fixa.

Toarnă compoziția de brânză în tava cu aluat și nivelează-o în mod uniform.

Întinde a doua jumătate de aluat într-o foaie subțire și acoperă plăcinta cu brânză. Sigilează marginile aluatului, făcând mici pliuri sau folosind o furculiță pentru a le apăsa.

Cu o furculiță, înțeapă ușor suprafața plăcintei pentru a permite aerului să scape în timpul coacerii.

Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când aluatul este frumos rumenit și umplutura de brânză este coaptă și fermă.

După ce este gata, scoate plăcinta din cuptor și las-o să se răcească ușor înainte de a o tăia și servi.

Plăcinta cu brânză poate fi savurată atât caldă, cât și la temperatura camerei. O poți servi ca atare sau alături de o salată proaspătă și o porție de iaurt sau smântână. Bucură-te de delicioasa plăcintă cu brânză!