Mini cakes surprise aux tomates séchées, pesto et chèvre

Soignon vous présente une recette de mini-cake aux tomates séchées, pesto et chèvre pour l'apéro.
Vous pouvez retrouver et imprimer la recette complète sur notre site :

Voici la liste des ingrédients :
- 1 filet de 6 mini bûches de chèvre Soignon
- 12 cl de lait
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 10 cl d’huile d’olive
- 15 g de pesto
- sel, poivre
- 40 g de tomates séchées
- Quelques pignons de pin torréfiés

Voici le déroulé de la recette :
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et les œufs.
- Ajoutez l’huile d’olive, le lait, le pesto. Salez, poivrez et mélangez.
- Ajoutez les tomates séchées coupées en petites lamelles. Salez, poivrez et ajoutez les pignons de pin préalablement torréfiés.
- Beurrez les mini moules (ou utilisez des moules en carton), remplissez-les aux 3/4 puis glissez-y une mini bûche Soignon et poursuivez le remplissage.
- Enfournez pendant 20 min à 180°C.

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