Pollo alla birra

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Ma quanto è buono il pollo alla birra? Davvero tanto!
Semplice ed economico, è una preparazione adatta a tutti: anche a chi non è esperto ai fornelli.
Quella cremina così golosa... è davvero irresistibile!

Questa versione di pollo alla birra in padella è possibile farla sempre, anche in estate quando non vogliamo accendere il forno perché fa troppo caldo.
Questo secondo di carne bianca è molto rustico e saporito e, nonostante la presenza della birra, può essere mangiato da tutti in quanto la parte alcolica evapora durante la cottura.

Le cosce di pollo alla birra grazie alla cottura lenta e uniforme restano umide: sarà una vera goduria addentarle, credetemi!
In questo caso io ho utilizzato anche le sovracosce che sono perfette, ma volendo potete fare anche il petto di pollo alla birra se vi piace di più. È una parte che tendenzialmente si asciuga maggiormente, ma grazie alla presenza del liquido in cottura resterà comunque molto morbida e succulenta.

Per fare degli ottimi fusi alla birra vi consiglio di utilizzarne una chiara o comunque non amara in modo tale che verranno rilasciate delle note aromatiche non troppo invadenti.
La ricetta del pollo alla birra è davvero facilissima. Portatela a tavola quando avete amici a cena oppure siete stanchi delle solite fettine panate. La carne bianca a volte è poco saporita, ma preparandola così sentirete che sarà molto buona!

Se vi piace questa tecnica di cottura non vi resta che provarle tutte!

► Ingredienti per preparare il pollo alla birra:
Cosce di pollo 600 g
Sovracosce di pollo 600 g
Birra rossa 500 g
Cipolle 200 g
Lardo 50 g
Timo 2 rametti
Rosmarino 1 rametto
Salvia 1 ciuffo
Burro 20 g
Olio EVO 2 cucchiai
Sale qb
Pepe nero qb

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Pollo

► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!

[Krakaklat]

I make beer chicken all the time and already know your recipe will be amazing. Thank you Signore Papagallo !

[robertogaspari]

È sempre un piacere seguirla, chef!
Non solo per le ricette, ma per gli asseggi incontrollabilmente goduriosi.
La gioia di cucinare al meglio.

[lorenzovolontieri]

Vederti assaporare i cibi che hai cucinato con Amore è uno spettacolo Grazie Chef Luca ❤e Buon Appetito

[Vecchietto-]

Qualche giorno fa mi sono preparato il pollo ubriaco seguendo il tuo video e mi è venuto buonissimo, non lo avevo mai mangiato in quel modo (pensa che mi è avanzato un bel po di sughetto e la sera l'ho fatto stringere frullando gli aromi che c'erano per poi condirci un po di pasta), mi sono avanzate quattro cosce che ho surgelato nell'intento di rifarlo, ma a questo punto replicherò questa ricetta, bhe, se quello col vino era il pollo ubriaco, questo con la birra lo chiamerei il pollo brillo 😂

[alienhobbyshop]

Grazie Luca per questa buonissima ricetta!

[susanaagramonte]

Meravigliosa ricetta grazie mille dolce famiglia buona serata!! 😋😋😋❤️🎉🎉🎉🌹👍

[ritaleonardi-ly]

Sei sempre speciale grazie mille per la ricetta del pollo la voglio provare anch'io ❤️💞

[LuigiPalma]

Ottima scelta idea e ricetta 👍 complimenti

[telmarochaeu]

Minha nossa Senhora do bom comer! O mestre da comida transcende os mares! Tô aqui no 🇧🇷 sentindo o sabor e salivando ❤

[annatrevisani]

Sarebbe bello avere le riprese anche dall'alto, x vedere bene ciò che accade, oltre ai suoni invitanti del cibo quando cuoce, vederne le forme e i colori in padella sarebbe chiudere il cerchio, x me! Servono riprese dall'alto!😊

[gianlucazanna]

Finalmente una ricetta con la cosa che amo di

[francescotenti]

L'altra sera ho fatto il petto di pollo farcito con i carciofi, veramente ottimo, grazie signor Luca, stasera questo pollo alla birra e poi il pure' di patate per usare quell'ottimo sughetto. Di nuovo grazie.

[manfredimanfredi]

Chef la prossima ricetta fai il pollo alla senape?

[juanitope]

"ma questo no sta assaggiando, questo sta mangiando" 🤣🤣un genio!! saluti

[massimopiatti]

Ho provato a fare pollo alla birra con cipolla, ho fatto anche pollo alla birra con scalogno, con quest' ultimo mi sembra meglio. Provalo!!

[EndiGhera]

Con una padella antiaderente è decisamente migliore .con la ghisa diventa simile al stufato

[sentenza]

Grande ricetta Chef, l'ho fatta un mesetto fa, di contorno feci i piselli, secondo me ci stanno bene... Un abbraccio da Firenze...👍

[adrianosoldi]

Posso usare la birra dei muratori o birre simili?

[marconardelli]

Un classico! io per comodità riesco a fare una versione decente anche con la crock pot, slow cooker.. . ovviamente rosolando prima! come birra uso una stout tipo Guinness, molto aromatica. E mi è venuta fame!!!

[Susan]

Non ho stoviglie in ghisa, cosa mi consigli? I tempi cambiano? Grazie