Autumn Salad/Easy Meals

Descripción:

🇺🇸 There's just something about autumnal colors! I don't know if it's just me but whenever the seasons change I need my food to change as well. So here we have one of my favorite Fall salads! I've been getting more into salads lately and this one is a keeper! So buckle up and follow me along as I make one of the best Fall salads you'll ever eat!

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INGREDIENTS:

1 Bag Baby Spring Mix Lettuce (you can substitute with your favorite lettuce blend, spinach, broccoli... etc.)
Walnuts, to taste
1 halve Butternut Pumpkin, cubed and roasted
Blackberries, to taste
Soft Cheese, to taste (you can use Goat cheese, fresh mozzarella)
Sunflower Seeds, to taste

Dressing:
4 oz. Pomegranate Sauce
1 tablespoon Olive oil
2 teaspoons Lemon juice

🇪🇸 Hay algo en el aire de Otoño y no sé el qué pero con el cambio de temporada siempre me siento con ánimos de cambiar la comida un poco. Así que aquí les presentamos una de nuestras ensaladas favoritas con un aire otoñal. Últimamente estoy comiendo muchas más ensaladas y esta es definitivamente una que nunca falla en mi lista! Así que abróchense bien el cinturón y acompáñeme a preparar una denlas mejores ensaladas de esta temporada!

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INGREDIENTES:
1 Bolsa de Lechuga "baby" ( o cualquier mezcla de lechugas de su preferencia, brócoli, espinacas, col rizada, etc...)
Nueces, al gusto
Media Calabaza Cacahuete, cortada en dados grandes y horneada hasta estar tierna
Moras, al gusto
Queso Suave, al gusto (podeis utilizar queso de cabra, mozzarella fresco)
Pipas de Girasol, al gusto

Aderezo:
4 oz. Salsa de granada
1 Cucharada de Aceite de Oliva
2 cucharaditas de Zumo de Limón

#autumn #fall #easymeals

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