Buffet festif #végétal

J’ai récemment eu le bonheur et honneur d’imaginer et préparer ce buffet d’anniversaire entièrement végétal. Je vous présente le résultat en images et le détail du menu 🙂

Le Menu
• Plateau crudités de saison, bretzels, chips de maïs
+ Dips :
• Houmous,
• Crème de yaourt à l’ail,
• Crème d’avocat,
• Lutenitza maison (tartinade bulgare aux poivrons et, dans ma recette seulement – ce n’est pas traditionnel, aux noix).

• Mini parlenki (pains plats bulgares au râpé végétal),
• Champignons à l’ail,
• « Taboulé » de chou fleur aux herbes et citron vert,
• Carottes râpées à l’orange,
• Mini boulettes de tofu,
• Roulés aux rillettes marines,
• Brochettes artichaut- mozzarella végétale « Vivre vert » – tomate séchée,
• Feuilletés « knacki » Vegan (saucisse de tofu « Taifun »),
• Banitza aux poireaux (tarte bulgare),
• Chaussons façon tarte flambée,
• Tarte « Pide » aux épinards (pizza turque aux épinards et fromage végétal maison).

+ Buffet Sucré (j’ai malheureusement oublié de prendre des photos des desserts!)
• Gâteau d’anniversaire biscuits amandes et pommes + crème yaourt à la vanille,
• Mini muffins au chocolat,
• Tartelettes crème vanille et fruits.