APRENDA A FAZER UM DELICIOSO MOCOTÓ COM O CHEF TAICO

Receita: Mocotó
Tempo de preparo: 02:30h | Serve: 08 pessoas

Ingredientes:
02 mocotós de boi bem limpos e cortados
02 tomates picados
01 pimenta dedo de moça picadinha
02 cebolas picadas
01 cebola ao meio
01 cenoura picadinha e 01 cenoura em pedaços grandes
02 talos de salsão picados
02 dentes de alho picados
01 talo inteiro
200 ml de vinho tinto seco
02 folhas de louro
Suco de meio limão
Ervas
Sal, azeite e pimenta

Modo de preparo:
Coloque 2 litros de água na panela de pressão. Junte o mocotó, o talo de salsão, a cenoura em pedaços grandes, a cebola ao meio, as folhas de louro, o vinho, ervas e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe por mais ou menos 1 hora até que esteja macio e descolando dos ossos.
Retire o mocotó, pique grosseiramente e reserve o caldo.
Em outra panela, aqueça azeite e refogue a pimenta com a cebola, o salsão, o alho e o tomate.
Assim que murchar bem junte o mocotó e mexa firmemente.
Adicione o limão e caldo suficiente para cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
Com o caldo restante faça um pirão mole adicionando ao caldo um pouco de farinha de mandioca torrada.
Sirva o pirão com o mocotó.

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Abraços

Chef Taico

[ElizabethMagalhães-cu]

Vou tentar fazer o mais rápido possível. Amei. Parabéns.

[soniaaugustag.dar.r.silvas]

Eu coloco um pouco de buco e um pedacinho ( bem pequenino) de carne seca para dar um sabor especial

[marceloritaerbetta]

Ótima receita!!
Vou fazer no meu fogão a lenha...Bora lá!

[jesuinamariadecastro]

Amo mocotó😋....parabéns pela receita ♥️👍🏻👏🏻👏🏻

[ezequiasfarias]

Maravilha de receita mestre, parabéns pelo seu trabalho....

[neusasato]

Amei seu jeito de fazer o mocotó, sem burocracia direto na panela? 😂

[silviasoaresdasilvarodrigu]

❤❤❤❤ amo mocoto, obrigada pela receita.

[jussaraoliveiradasilva]

Quero receber, quero fazer mocotó com caldo

[rubensfernandes]

EU coloco tudo na panela de pressão e deixo derreter por uma hora e se quiser comer tudo bem senão quiser amém.os recrutas nunca reclamou 😂

[vandalopes]

A gente aqui no nordeste adoramos, eu como desde pequena estou com 66 anos, da um pirão delicioso.

[ManoelPinheiro-fhwc]

Quero receber seu caderno de receitas.

[mariaantoniamoraescabralda]

Preciso fazer para meu marido a idade necessário cartilagem, minha mãe fazia até a geleia com vinho do porto. Eu deixo de molho de um dia para outro com água e um cálice de cachaça

[economiafinancasdasempresa]

Qual é a altura do fogo pra fazer o mocotó na panela de pressão?

[Eduardo-gshx]

🤔Desculpe, mas tenho uma dúvida, pois este não é um prato típico da minha região(RJ). Pergunta: Devo fazer (cozinhar) tudo direto com osso e tudo? Ou seja: Não precisa desossar (separar) os ossos da carne em nenhum momento? Abraços e muito obrigado.😘👍