Como fazer o pão do Kung Fu Panda - Nikuman - Baozi

Como fazer o pão do Kung Fu Panda - Nikuman - Baozi. Nikuman é o nome japonês do baozi chinês feito de massa de farinha e recheado com carne de porco moída cozida, carne bovina ou outros ingredientes. É um tipo de chūka também conhecido em inglês como pãezinhos de porco. Os Nikuman são cozidos no vapor e frequentemente vendidos como comida de rua.
🥗Ingredientes:
- 2 unidades de shiitake secos + água para hidratá-los
Para a massa:
- 250 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de sopa rasa de fermento químico
- 4 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de chá de fermento instantâneo seco
- um pouco de sal
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 130ml de dashi do shiitake
- Para fazer a massa crescer usar 1 litro de água quente dentro de um isopor ou caixa térmica , Se não tiver nenhuma das caixas deixar crescer naturalmente até dobrar o tamanho da massa.

Para o recheio:
- 100g de repolho
- alho poró
- 150 g de carne suína moída
- 1 colher de chá de sal ( essa quantidade é para comer o nikuman com shoyu que já é salgado) se preferir pode acrescentar mais sal.
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino
- 1 colher de chá de açucar
- 1 colher de chá de shoyu
- 1 colher de chá de molho de ostra
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de gengibre ralado

Música: Oku No In - Mandala Dreams

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[ReceitasdoKazu]

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[mateusibs]

Sempre tive curiosidade pra saber como a massa de trigo ficava tão elástico e macia... Cozimento à vapor é realmente incrível. Fiz aqui em casa, moro no norte do país então substituí muita coisa, ficou com um sabor mais brasileiro, perdeu o sabor oriental mas ficou incrível, inclusive cozinhei a massa na cuscuzeira obrigado pela receita.

[vitrroart]

Adorei a receita chef, o YouTube acertou na recomendação dessa vez .

[walacyds]

Essa trilha sonora de fundo junto à forma de manusear os ingredientes, me transmite uma paz incrível. Me emocionei um pouco.

[rdctd]

"Eu achei esse vídeo por acidente"
"Não existem acidentes" xD

[thalitatata]

emocionada em assistir esse vídeo...fazer comida é uma arte, e o povo oriental sabe faze-lo com maestria ! A comida nos remete a várias memórias afetivas...por isso é importante fazer com muito amor, pois nossa energia é passada através de nossas mãos e vibrações, eu creio nisso.... Infelizmente não tenho essas memórias afetivas, pois minha mãe em sua imaturidade, não soube ter esse cuidado e carinho com o alimento...hoje consigo perdoa-la por isso...pois tbm sou mãe ...e graças a Deus amo cozinhar para meus filhos e marido! Mas é meu sonho, ser servida por um mestre como esse...pude sentir todo o seu amor e cuidado, no preparo dessa alimento... Gratidão 🙏 Gratidão 🙏 Gratidão 🙏

[Klgxx]

Esse senhor é o verdadeiro dragão guerreiro ☄️🐉🐾⛩️

[liliansantos]

Pronto, sonho de consumo agora é essa "panela" de bambu.

[condeferreira]

Nossa,
Mas foi uma aula artista e poética!
A receita, a música,
Parabéns!

[Ticokiam]

Dos ingredientes em meio a crise, eu só tenho o SAL

[polemoncasdeanime]

obg pela receita com certeza irei fazer

[adrianaberaniza]

Ja fiz e amamos.
A culinária japonesa é vida.
Obrigada por compartilhar.

[PIERINAIV]

Isso não é culinária, isso é uma arte, um dom divino, parabéns, adorei a receita, inclusive deu pra perceber o quão talentosas são suas mãos e o cuidado em fatiar o alho, sovar a massa, isso tudo tem uma magia em seu vídeo, parabéns e muito sucesso pra você.

[giselicitemartins]

É um dos alimentos mais deliciosos q ja comi agora vendo na receita aparentemente "facil" vou fazer pra ter todos os dias

[cintiamarques]

Também tem um curta muito da Puxar, com essa receita, esse bolinho. Emocionante...

[DaisiNakamura]

Q legal ver alguém postar essa receita em português. Parabéns chef! Aprendi essa msm receita em inglês no canal Cooking with dog há uns 10 anos atrás. Maravilhosa!👏👏👏👏👏

[lanalima]

Excelente vídeo, seria bom se todos os canais de receitas fossem tranquilos como esse.
Façam a sobremesa de acabaxi, uma delícia.

[ladytrelena]

Chefe Kazu, eu amo a sua didática!
Assistir às suas aulas, além de nos dar conhecimento, alimenta nossa autoestima, pois você sempre transmite as receitas de forma que nos estimula a acreditar em nós mesmos e a querer colocá-las em prática. Você é um grande professor.
Obrigada por mais esta receita.

[Franciscosilva-onlg]

Chefe muito bom é sempre bom aprender e com quem sabe mesmo de verdade é melhor ainda o senhor arrebentou, sou do Rio de janeiro trabalhei por 15 anos em um restaurante e não vi ninguém ensinar uma técnica desta forma parabéns com certeza vou adotar seus ensinamentos da culinária oriental no momento estou desesperado, mais pretendo abrir um delivery com tô com os seus encinamentos parabéns mesmo.

[abielsands]

Primeira vez que o YouTube me recomenda algo bom, vou tentar fazer essa receita maravilhosa, chef