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Folge 4: Aellas Tiramisu!
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Herzlich Willkommen in der Portafino Welt!
Hier kommt das Rezept des besten Tiramisu in ganz Portafino:
Aellas Tiramisu
Für den Biskuit:
225 g Dinkelmehl Type 603
150 g Zucker
1 TL Backpulver
1.5 TL Vanillezucker
50 ml Pflanzenöl
250 ml Sprudelwasser
Für die Creme:
200 ml pflanzliche Sahne zum Aufschlagen
2 EL Sahnesteif
150 g pflanzliche Crème fraîche
1.5 TL Vanillezucker
50 g Puderzucker
Außerdem:
- 500 g Orangen
- 120 ml Aperol
- 50 g Backkakao
Zubereitung
1. Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Für den Biskuit Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen gut vermengen. Pflanzenöl und Sprudelwasser hinzugeben und kurz verrühren. Den Teig in eine 30x25 cm große, mit Backpapier ausgelegte Form geben und ca. 20 Minuten backen.
2. Pflanzliche Sahne mit Sahnesteif aufschlagen. Vegane Crème fraîche, Vanillezucker und Puderzucker unterheben. Die fertige Creme in den Kühlschrank geben.
3. Orangen schälen und das Fruchtfleisch in daumengroße Stücke schneiden. Anschließend zum Abtropfen in ein Sieb geben.
4. Den vollständig abgekühlten Biskuit aus der Form lösen und auf die gewünschte Größe zuschneiden, also entweder Kreise für eure Gläser ausstechen oder den Teig halbieren, so dass ihr zwei 15x25 cm große Teighälften habt.
5. Nun geht es an das Schichten des Tiramisus. Dafür erst Biskuit in ein Glas geben, ein wenig Aperol daraufgeben, Orangenstücke darauf verteilen, mit etwas Creme bedecken und das Ganze wiederholen.
Das Tiramisu am besten über Nacht ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren großzügig mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben.
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Bilder und Sound sind urheberrechtlich geschützt und stehen nicht zur Weiterverwendung zur Verfügung. Gegensetzliche Handlungen sind strafbar.
Der Inhalt des Videos dient der Unterhaltung.
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Hier kommt das Rezept des besten Tiramisu in ganz Portafino:
Aellas Tiramisu
Für den Biskuit:
225 g Dinkelmehl Type 603
150 g Zucker
1 TL Backpulver
1.5 TL Vanillezucker
50 ml Pflanzenöl
250 ml Sprudelwasser
Für die Creme:
200 ml pflanzliche Sahne zum Aufschlagen
2 EL Sahnesteif
150 g pflanzliche Crème fraîche
1.5 TL Vanillezucker
50 g Puderzucker
Außerdem:
- 500 g Orangen
- 120 ml Aperol
- 50 g Backkakao
Zubereitung
1. Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Für den Biskuit Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen gut vermengen. Pflanzenöl und Sprudelwasser hinzugeben und kurz verrühren. Den Teig in eine 30x25 cm große, mit Backpapier ausgelegte Form geben und ca. 20 Minuten backen.
2. Pflanzliche Sahne mit Sahnesteif aufschlagen. Vegane Crème fraîche, Vanillezucker und Puderzucker unterheben. Die fertige Creme in den Kühlschrank geben.
3. Orangen schälen und das Fruchtfleisch in daumengroße Stücke schneiden. Anschließend zum Abtropfen in ein Sieb geben.
4. Den vollständig abgekühlten Biskuit aus der Form lösen und auf die gewünschte Größe zuschneiden, also entweder Kreise für eure Gläser ausstechen oder den Teig halbieren, so dass ihr zwei 15x25 cm große Teighälften habt.
5. Nun geht es an das Schichten des Tiramisus. Dafür erst Biskuit in ein Glas geben, ein wenig Aperol daraufgeben, Orangenstücke darauf verteilen, mit etwas Creme bedecken und das Ganze wiederholen.
Das Tiramisu am besten über Nacht ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren großzügig mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben.
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Der Inhalt des Videos dient der Unterhaltung.
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