2 Απριλίου 2023

Η *Rigalo* Coffe import roasting . Μια Οικογένεια . Ένα Οραμα . Το Όνειρο των Speciality Coffee. Η Αγάπη μας για καλό καφέ μας οδήγησε να ασχοληθούμε με την Εισαγωγή Ωμου Καφέ και το Καβουρδισμα. Με σκληρή δουλειά, υπομονή και την επιμονή μας να φτιάξουμε Speciality Coffee για να μπωρουμε να ανταγωνιστούμε ισάξια στο αγοραστικό κοινό και φαν του καλού καφέ. Επιλέξαμε μικρές και οικογενειακες φάρμες με ιδιαίτερους καφέδες και εκλεκτές ποικιλίες. Με βάση την γευσογνωσια μας αρκέστηκαμε στους λιαστους και βιολογικούς κόκκους Αραμπικα και όχι πλυμενους. Κοιτάξαμε την ποιότητα και όχι το κόστος των λιαστων και βιολογικών κόκκων Καβουρδιζουμε κάθε ποικιλία στον σωστό χρόνο και θερμοκρασία. Μετράμε την λεπτομέρεια στο μπλενταρισμα των ποικιλιών διότι έστω και ένας κόκκος δίνει διαφορετική επιγευση. Τον συσκευάζουμε σε σακούλες με βαλβίδα αζώτου για να είναι γευστικός και αρωματικός όπως την πρώτη μέρα καβουρδισματος..