Plateau apéritif

un plateau bien coloré comme ça ou rien ☺️☺️une explosion de saveurs en bouche , je vous note mes recettes :

Recette 1 : la Tapenade
- 250g d’olives vertes dénoyautées
- 4 filets d’anchois
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de jus de citron
Tout mixer et réserver au réfrigérateur.

Recette 2 : Muhammara (crème de poivrons aux noix)
- 2 poivrons rouge
- 50g de noix
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade (à défaut d’en avoir j’ai mis de la mélasse de datte)
- 1 gousse d ail
- 1 filet de jus de citron
- 1 filet d’huile d’olive
- sel poivre
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de piment
Faire dorer les poivrons au four 35 min à 200 degrés. Après cuisson laisser refroidir puis retirer la peau.
Mixer les poivrons avec le reste des ingrédients. Goûter pour rectifier l’assaisonnement si besoin.

Recette 3 : caviar de poivrons
- 4 poivrons
- 2 tomates
- 1 oignon
- 5 gousses d ail
- sel poivre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de coriandre ciselee
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Faire dorer les poivrons et les tomates au four 35 min à 200 degrés. Laisser refroidir puis retirer la peau. Tout couper en petits morceaux.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive, ajouter l’ail hachée, les poivrons et tomates en des, les épices bien mélanger et laisser revenir sur feu doux 10 min. À la fin écraser tout à la fourchette.

Recette 4 : tomates cocktails farcies
- 10 tomates cocktail
- 1 boule de mozzarella
- basilic frais
- quelques pignons de pin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-sel poivre
Couper le haut de chaque tomate cocktail et garder les « chapeaux » , vider le cœur de toutes les tomates en retirant le maximum de pépins. Mixer la chair restantes avec tous les ingrédients et garnir chaque tomate avec cette crème de mozzarella. Réserver au réfrigérateur.

Recette 5 : le Houmous
- 300g de pois chiches en bocal égoutté
- 80g de tahin (purée de sésame)
- 1 gousse d ail
- 1 filet d’huile d’olive
- le jus d’1/2 citron
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de sel
- 1 glaçon
Égoutter et rincer les pois chiches, les mettre dans le bol du mixeur avec tous les ingrédients et mixer jusqu’à avoir un Houmous lisse, (vous pouvez rajouter un peu d’eau du bocal de pois chiches si besoin). Décorer d’un filet d’huile d’olive et de pois chiches au moment de servir.

Recette 6 : le Guacamole 🥑
- 2 avocats bien mûrs
- 1/2 oignon rouge
- 1 petite tomate
- 1 citron vert
- Sel
- 1 petite botte de coriandre
- un peu de piment (facultatif)
Écraser les avocats à la fourchette.
Ajouter l’oignon et la tomate émincés très finement. Ajouter le jus du citron vert. La coriandre ciselée , le sel et le piment et bien mélanger. Déguster avec des tortillas

Recette 7 : muffin au saumon
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 125ml de lait
- 80ml d’huile de tournesol
- 3 tranches de saumon fumé
- Sel poivre
- Aneth (ou persil)
- 1 poignée de gruyère râpé

Mélanger la farine et levure chimique ensemble puis ajouter les œufs uns par uns et mélanger entre chaque ajouts.
Puis verser le lait et l’huile de tournesol. Bien mélanger pour qu'il n'y ai aucun grumeaux. Incorporer les tranches de saumon fumé coupées en petits morceaux, saler (légèrement) et poivrer. Ajouter de l’aneth et la poignée de gruyère râpé. Verser la préparation dans des moules à muffins. Enfourner 20 min dans un four préchauffé à 180 degrés.

#apero #recette #tartinade #dip #food #idéerecette

[Salma-nvnh]

Oh lala! C est tellement beau, appétissant.

[nacerachelha]

La meilleure, toutes tes recettes que jai fait étaient top👍🏽❤️

[inesbenamar]

Merci pour toutes ces recettes. C'est juste top de préparer un plateau aperitif comme ça et tout maison c'est juste génial ❤❤❤❤❤❤et comme d'habitude le tout a l'air tellement délicieux ❤

[christmanime]

Waouh.. Ça donne envie de tout refaire.. Un GRAND merci à vous 🙏🏽☺️