Marquesa de Chocolate

Marquesa de Chocolate 🍫
✨Yo Preparo tu Receta✨ ep.01
Comenta qué quieres que preparemos la próxima👇🏼
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Todos tenemos una opinión respecto a la marquesa perfecta, es como el quesillo, entre gustos y colores hay de todo!.
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A mi la marquesa me gusta así:
🍫 chocolate sedoso y suavecito y una 🍪 galleta en su punto justo, que no esté aguada pero tampoco dura, “al dente”.
La cobertura sí la prefiero crocante, para equilibrar.
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Como me gustan las recetas fáciles, esta tenía que serlo!
Aquí te dejo todo el proceso:
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INGREDIENTES
∙ Galletas María (aprox 12 paquetes de 4 galletas c/u).
∙ 1 lata de leche condensada (400g aprox)
∙ 300g de chocolate sin azúcar
∙ 200g de crema de leche
∙ 50g de mantequilla en cubitos, a temperatura ambiente
∙ 100ml de leche
∙ 1 cdta de vainilla
👇🏼👩🏻‍🍳👇🏼
❶ En una olla a fuego bajo calentamos la crema de leche, incorporamos el chocolate REVOLVIENDO CONSTANTEMENTE. Cuando esté gran parte diluido sumamos la leche condensada y terminamos de mezclar. Apagamos el fuego y sumamos la mantequilla, revolviendo bien hasta integrar por completo. Apartamos.
❷ En un bowl pequeño mezclamos la leche con la vainilla. Aprovechamos para abrir los paquetitos de galletas María (yo usé 10 para la marquesa y 2 más para el topping).
❸ En una fuente ponemos un par de cucharadas del chocolate en la base y hacemos una capa de galletas previamente pasadas por la leche con vainilla.
⚠️IMPORTANTE: mientras más tiempo remojes la galleta, más suave quedará en la marquesa. Yo las remojo “vuelta y vuelva” rápido como muestra el video, porque prefiero que mantengan cierta estructura, no me gusta todo blando. Pero si quieres puedes aumentar el tiempo, sin que lleguen a deshacerse.
❹ Hacemos otra capa de chocolate, luego de galleta, chocolate…. Y así sucesivamente hasta que terminemos con una capa de chocolate y el topping de tu preferencia. Aquí usamos mi favorito: galletas trituradas -sin haberlas pasado por la leche.
❺ Lleva al refrigerador (nevera) por al menos 3 horas antes de servir.Et voilà!