filmov
tv
Как Приготовить Сицилийскую Капонату Из Баклажанов?
Показать описание
В этом выпуске мы приготовим замечательную закуску из баклажанов - Сицилийскую капонату, насыщенный и пряный рецепт. Для приготовления понадобится килограмм баклажанов, помидоры, сладкий и острый перец, сельдерей, лук, чеснок, изюм, зеленые оливки, мёд, яблочный уксус, томатный сок и орегано. Все пропорции смотрите в конце ролика или в описании к видео.
-------------------------------------------------
-------------------------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны - 1 кг.
Помидоры - 200 гр.
Перец сладкий - 1 шт.
Перец острый - по вкусу
Сельдерей - 3 стебля
Лук - 2 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Изюм - 4 ст.л.
Оливки зеленые - 150 гр.
Мёд - 2 ст.л.
Яблочный уксус 6% - 3 ст.л.
Томатный сок - 150 мл.
Орегано - 1 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
СИЦИЛИЙСКАЯ КАПОНАТА РЕЦЕПТ:
1) У баклажанов срезаем кончики, разрезаем вдоль на две-четыре части если крупные и затем крупными кусочками. Складываем в миску и солим 1 ст.л. соли. Перемешиваем, придавливаем и даем постоять пол часа.
2) Пока стекает сок у сельдерея убираем продольные нити, затем нарезаем на несколько частей в длину а затем мелко измельчаем. Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим. Сладкий перец разрезаем на 4 части и измельчаем как лук. Острый перец добавляем по вкусу, нужна легкая остринка не более. Помидоры нарезаем кубиком. Все красные овощи отправляем на тарелку.
3) В яблочный укус добавляем 2 ст.л. меда и аккуратно перемешиваем до однородной консистенции.
4) Баклажаны отжимаем рукой и перекладываем в другую миску. Затем в разогретом растительном масле обжариваем баклажаны частями до золотистости пару минут. Сразу убираем в миску и таким образом порциями продолжаем обжаривать.
5) В этой же сковороде обжариваем лук, чеснок и сельдерей. Через 5 минут высыпаем изюм и зеленые оливки. Сначала обжариваем изюм минуту, затем перемешиваем с луком. Далее добавляем помидоры и перец. Тушим 5 минут и добавляем томатный сок. Добавляем орегано, перемешиваем и накрыв крышкой тушим 20 минут на средней температуре.
6) В конце добавляем баклажаны, перемешиваем и готовим еще минуту.
Подаем украсив зеленью с поджаренным хлебом. Отличная закуска, рекомендуем! Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравился этот рецепт, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны!
-------------------------------------------------
-------------------------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны - 1 кг.
Помидоры - 200 гр.
Перец сладкий - 1 шт.
Перец острый - по вкусу
Сельдерей - 3 стебля
Лук - 2 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Изюм - 4 ст.л.
Оливки зеленые - 150 гр.
Мёд - 2 ст.л.
Яблочный уксус 6% - 3 ст.л.
Томатный сок - 150 мл.
Орегано - 1 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
СИЦИЛИЙСКАЯ КАПОНАТА РЕЦЕПТ:
1) У баклажанов срезаем кончики, разрезаем вдоль на две-четыре части если крупные и затем крупными кусочками. Складываем в миску и солим 1 ст.л. соли. Перемешиваем, придавливаем и даем постоять пол часа.
2) Пока стекает сок у сельдерея убираем продольные нити, затем нарезаем на несколько частей в длину а затем мелко измельчаем. Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим. Сладкий перец разрезаем на 4 части и измельчаем как лук. Острый перец добавляем по вкусу, нужна легкая остринка не более. Помидоры нарезаем кубиком. Все красные овощи отправляем на тарелку.
3) В яблочный укус добавляем 2 ст.л. меда и аккуратно перемешиваем до однородной консистенции.
4) Баклажаны отжимаем рукой и перекладываем в другую миску. Затем в разогретом растительном масле обжариваем баклажаны частями до золотистости пару минут. Сразу убираем в миску и таким образом порциями продолжаем обжаривать.
5) В этой же сковороде обжариваем лук, чеснок и сельдерей. Через 5 минут высыпаем изюм и зеленые оливки. Сначала обжариваем изюм минуту, затем перемешиваем с луком. Далее добавляем помидоры и перец. Тушим 5 минут и добавляем томатный сок. Добавляем орегано, перемешиваем и накрыв крышкой тушим 20 минут на средней температуре.
6) В конце добавляем баклажаны, перемешиваем и готовим еще минуту.
Подаем украсив зеленью с поджаренным хлебом. Отличная закуска, рекомендуем! Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравился этот рецепт, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны!
Комментарии