''Navajo bread'' εύκολο ινδιάνικο τηγανόψωμο!!!

Navajo bread

Υλικά για την ζύμη

2 κούπες αλεύρι δυνατό + λίγο εάν χρειαστεί 1 κ.γ baking powder ½ κ.γ σόδα ¼ κ.γ αλάτι 1κ.γ φυτικό γάλα σε σκόνη 1 κούπα χλιαρό νερό Λίγο λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση
σε μια λεκάνη βάζουμε όλα τα στερεά και προσθέτουμε το νερό. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει ζυμάρι. Το αφήνουμε να ξεκούραστη για 30 με 40 λεπτά και ανοίγουμε με τον πλάστη σε αλευρωμένη επιφάνεια, λεπτά πιτάκια και ψήνουμε σε μέτριο τηγάνι με λίγο λάδι και από της δυο πλευρές μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα και να κάνει φουσκάλες.

Πρόταση σερβιρίσματος 1
Για τον κιμά
½ κιλό κιμά μοσχάρι ή αρνί, 1 καρότο, 1 πράσο, 1 κρεμμύδι, 1 κόκκινη πιπέρια, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 ζωμό κότας, ½ κούπα νερό, αλάτι, πιπέρι, κύμινο, πάπρικα γλυκιά, 1 κούπα γραβιέρα τριμμένη και λίγο λάδι. Γιαούρτι, καλαμπόκι, ντομάτα, πράσινη πιπεριά και μαϊντανό για το σερβίρισμα.

Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τον κιμά με το λάδι, προσθέτουμε τα λαχανικά ψιλοκομμένα και το καρότο τριμμένο. Βάζουμε όλα τα καρυκεύματα, τον ζωμό, το νερό, μαγειρεύουμε για 7 με 8 λεπτά και προσθέτουμε την τριμμένη γραβιέρα. Βάζουμε λίγο κιμά πάνω στα πιτάκια, γιαούρτι, καλαμπόκι, φέτες ντομάτας, πράσινη πιπεριά, φύλλα μαϊντανού και λίγο πάπρικα.

Πρόταση σερβιρίσματος 2

Φυστικοβούτυρο, μπανάνες, μέλι, κανέλα και ξυρούς καρπούς. βάζουμε πάνω στα πιττάκια κατά βούληση.

Tips: μπορούμε να ψήσουμε τα Navajo σε προθερμασμένη επιφάνεια, στον φούρνο στους 200 για 10 λεπτά. Ακόμη και σε τηγάνι χωρίς λάδι.
Μπορούμε να της δοκιμάσουμε ακόμη και για εύκολη πίτα για σουβλάκι.