PASTA CON PESTO DI PISTACCHIO E MORTADELLA - Ricetta facile e goduriosa!

PASTA CON PESTO DI PISTACCHIO E MORTADELLA - Ricetta facile e goduriosa!

Ingredienti:
per il pesto
- 100 gr di pistacchi sgusciati
- 30 gr di olio
- 100 gr di panna
per la pasta
- 500 gr di mezze maniche
- 250 gr di mortadella
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe

Procedimento:
Iniziate preparando il pesto: nel boccale di un mixer mettete i pistacchi, l’olio, la panna e frullate.
Nel frattempo mettete a bollire abbondante acqua salata.
In una padella fate dorare la mortadella a pezzettini e una volta pronta aggiungete il pesto, un mestolo di acqua di cottura e fate cuocere per due minuti a fuoco basso.
Cuocete la pasta, scolatela al dente e versatela nel condimento, aggiungete un pizzico di pepe e mantecatela.

Buon appetito!