Ravioli di ricotta, spinaci e zafferano sardi

Ravioli di Spinaci ricotta e zafferano

La bontà di una ricetta parte dalla selezione di ingredienti di alta qualità. Nel mio piccolo cerco di utilizzare prodotti locali, tranne l'acqua che chiaramente non ha origini sarde, tutto il resto è locale come lo splendido zafferano, o le uova da allevamenti old style, o gli splendidi limoni 100% bio... Siamo quel che mangiamo.

Ingredienti
500 gr. di spinaci freschi
1500 gr. di ricotta vaccina
2 uova di galline allevate a terra
la scorza di un limone biologico
zafferano biologico di qualità
600 gr. di semola di grano duro
300 gr. di acqua
sale

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[CucinadeiSenza]

sono una bomba questi ravioli....sfoglia poi tirata in modo perfetto, sei bravissimo!!!

[LERICETTEDIFRANCY]

Ciao Ste i ravioli sono un vero classico della cucina sarda, li avete fatti completamente a mano davvero complimenti, la scorza del limone da quel tocco di freschezza che li rende davvero particolari!

[InCucinaconAmore]

Adoro i ravioli un tipo di pasta fresca che amo di piu' ..Il tuo condimento è perfetto! 😍😍😍💖😘

[pappaincucina]

mamma mia che ravioli spettacolari!! con due di quelli ti sazi praticamente!!! potrei mangiarne pero anche 4-5 senza problemi io !! buonissimi. ottima lavorazione della pasta.

[acasadiapicio]

Ciao carissimo che meraviglia questi ravioli, amo anche io farli a casa. Non ci ho mai messo ne zafferano ne limone devo provare, mi piace molto. Il gusto di quelli di fatti a casa non ha paragoni. Un abbraccio

[Semedigirasole]

Questi ravioli devono essere uno spettacolo😍❤️😍il ripieno è il mio preferito poi😜💪🏻top

[unpoquestoequello]

Devono avere un sapore spettacolare questi ravioli! Grazie per questa ricetta, le preparazioni fatte in casa sono quelle che preferisco 😘😘😘

[lucasanna]

Questa tua/vostra cindivisione di luoghi, sapori e tradizioni, messaggi importanti è molto bella! 🏅

[nocemoscata]

Grazie quanto l'ho cercata questa ricetta complimenti sono stupendi. .mangiati in Gallura. ...grazie like

Che bella pasta liscia ed elastica😍
Mi ricordano tanto i nostri tortelli piacentini...ma, a parte la forma diversa, da noi si fa' la pasta con la farina di grano tenero e il ripieno oltre a prevedere l'aggiunta di abbondante parmigiano non contempla la scorza di limone...che secondo me invece ci sta benissimo ...immagino dia quel tocco di freschezza che va ad alleggerire tutto il piatto...la prossima volta che preparo i tortelli la inserisco di sicuro!!! Ottima ricetta👍👍👍😘

[annamaria-pypx]

Enormi! Quando li cucinate diventano grandissimi🤗

[RokBear]

Ravioli ? Sono delle bombe 🤣 saranno buonissimi 😋

[FrancescaPitzalis]

Che buoni stessa ricetta che faceva mia nonna❤ questo video mi ricorda quando mi mettevo a farli con lei che ora non c'è più ... comunque sei bravissimo a impastare complimenti!!

[irexaifornellielifestyle]

Fantastici, ti Sn venuti veramente bene Ste, ricotta e spinaci è l'abbinamento perfetto😉👍stupenda la pasta dei ravioli❤️ottimo lavoro

[ritamarras]

Bellie buoni come li faccio io la pasta senza le uova è più leggera

[antonellaprovenzano]

Oh wow!
Thanks fir the recipe!!!
No cheese in ricotta mixture?

[eat_eser]

Sembra molto buono, ma scusa se lo dico, i primi 9 minuti del video possono essere concentrati in 1 minuto. Anche gli ultimi 3:20 minuti possono essere concentrati in 1 minuto. E le informazioni essenziali sono state tralasciate: suggerimenti per la salsa, tempo di cottura, quantità di sale, quantità di ripieno per ogni ravioli (20 grammi?), ecc.

[adalgisaconcas]

è la prima volta che la seguo...mi piace la sua ricetta.... sicurament eseguirò la sua ricetta.potrei sapere quanti ravioli Er questo quantitativo?grazie

[paperino]

Lo zafferano lo mettevano nei ravioli di patate che ho sempre preferito a quelli di ricotta 🤠comunque complimenti

[PiccolaPasticceriaCasalinga]

👏👏👏👏👏 Prima volta che vedo la scorza di limone sui ravioli con gli spinaci. Sai che da noi non si usa? Nemmeno lo zafferano con gli spinaci! Un bel like per te!!!