filmov
tv
Грузинские рулеты из баклажанов с начинкой из грецких орехов . Рецепт Бадриджани Нигвзит .
Показать описание
Вкусное традиционное грузинское блюдо. Баклажаны с грецкими орехами.Одна из моих самых любимых вещей в грузинской кухне — это то, что в ней очень много овощей и орехов, поэтому получаются очень вкусные блюда, и этот рецепт бадрижани нигвзита — лишь один из примеров. Эти восхитительные грузинские рулеты из баклажанов, наполненные чесночно-ореховой пастой.Их также очень легко приготовить, и для них требуется всего несколько ингредиентов. Ингредиенты для рулетиков из баклажанов с грецкими орехами : Баклажаны -6 шт. Грецких орехов -2 стакана , Чеснока-5 зубчиков , Теплой воды -1/3 стакана . Сухие специи -2 чайные ложки молотых бархатцев ,2 чайные ложки молотого синего пажитника, 2 чайные ложки молотых семян кориандра ,1/2 чайной ложки острого красного молотого перца или кайенского перца, 2–3 столовые ложки винного уксуса ,½ стакана зерен граната.
Способ приготовления:
Очищаем баклажаны от плодоножки и нарежьте вдоль на ломтики толщиной 5 мм. Выложите на противень и щедро посыпьте солью. Оставьте примерно на 30 минут, чтобы соль вытянула влагу из баклажанов.
2.Тем временем измельчите грецкие орехи с чесноком в мясорубке или блендере . Переложите в посуду добавьте уксус, пажитник, кориандр и кайенский перец и перемешайте. Добавьте воды и перемешайте.
3.Обсушите ломтики баклажанов. В большой сковороде на среднем огне нагрейте несколько столовых ложек масла до тех пор, пока оно не начнет мерцать, и добавьте ломтики баклажанов — вероятно, вам придется работать партиями. Обжаривайте баклажаны до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка золотисто-коричневыми, примерно по 3-5 минут с каждой стороны. Переложите на противень, застеленный бумажным полотенцем, и дайте остыть.
4.Работая по одному, равномерно распределите примерно столовую ложку ореховой пасты на каждый ломтик баклажана. Сверните рулетом и повторите то же самое с оставшимися ломтиками баклажанов.
5.Украсьте зернами граната. И подаем это очень вкусное блюдо к столу.
Способ приготовления:
Очищаем баклажаны от плодоножки и нарежьте вдоль на ломтики толщиной 5 мм. Выложите на противень и щедро посыпьте солью. Оставьте примерно на 30 минут, чтобы соль вытянула влагу из баклажанов.
2.Тем временем измельчите грецкие орехи с чесноком в мясорубке или блендере . Переложите в посуду добавьте уксус, пажитник, кориандр и кайенский перец и перемешайте. Добавьте воды и перемешайте.
3.Обсушите ломтики баклажанов. В большой сковороде на среднем огне нагрейте несколько столовых ложек масла до тех пор, пока оно не начнет мерцать, и добавьте ломтики баклажанов — вероятно, вам придется работать партиями. Обжаривайте баклажаны до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка золотисто-коричневыми, примерно по 3-5 минут с каждой стороны. Переложите на противень, застеленный бумажным полотенцем, и дайте остыть.
4.Работая по одному, равномерно распределите примерно столовую ложку ореховой пасты на каждый ломтик баклажана. Сверните рулетом и повторите то же самое с оставшимися ломтиками баклажанов.
5.Украсьте зернами граната. И подаем это очень вкусное блюдо к столу.
Комментарии