filmov
tv
DODONI Lovers | Τάρτα ολικής με γέμιση γιαουρτιού & ανοιξιάτικα λαχανικά, χωρίς ταρτιέρα
Показать описание
Tα γυρίσματα πραγματοποιήθηκαν σύμφωνα με τους κανόνες τήρησης των αποστάσεων καθώς και των λοιπών μέτρων προστασίας κατά της διασποράς του Covid-19.
Τάρτα ολικής με γέμιση γιαουρτιού & ανοιξιάτικα λαχανικά, χωρίς ταρτιέρα
Κατηγορία: Ορεκτικά / Brunch
Βαθμός ευκολίας: 2/5
Χρόνος προετοιμασίας: 85 λεπτά
Μερίδες: 6
Υλικά για τη ζύμη:
● 150 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
● 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
● 1 ½ κ.γ. αλάτι
● 70 ml ελαιόλαδο
● 135 ml νερό
Υλικά για τη γέμιση:
● 1 κρεμμύδι, σε φέτες
● 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε φέτες
● 150 γρ. αρακά, φρέσκο ή κατ/νο
● 150 γρ. στρογγυλά φασολάκια (αμπελοφάσουλα), φρέσκα ή κατ/να
● 2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
● 300 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό πλήρες
● 2 αυγά
● ελαιόλαδο
● αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Προετοιμασία:
Ζυγίζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη. Kόβουμε τα κρεμμύδια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ετοιμάζουμε τα υλικά της γέμισης.
Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα δύο άλευρα, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το νερό και ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να σχηματιστεί μαλακή ζύμη. Τυλίγουμε με λαδόκολλα και βάζουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
Υλοποίηση:
Ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Ζεσταίνουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μέτρια φωτιά, για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τον αρακά, τα φασολάκια, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σοτάρουμε για 6-7 λεπτά ακόμα. Προς το τέλος προσθέτουμε το δυόσμο και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει καλά.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση γιαουρτιού. Σε μπολ χτυπάμε καλά με σύρμα το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό με τα αυγά, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προσθέτουμε τα μισά από τα σοταρισμένα λαχανικά, ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα ή κουτάλα και αφήνουμε στην άκρη.
Ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη πάνω στη λαδόκολλα, σε δίσκο πάχους 1-2 εκ. και τη μεταφέρουμε σε ταψί φούρνου. Απλώνουμε τη γέμιση γιαουρτιού στην επιφάνειά της, αφήνοντας περιθώριο στις άκρες και από πάνω αραδιάζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Διπλώνουμε γύρω γύρω τη ζύμη.
Ψήνουμε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C° στις αντιστάσεις, για περίπου 50 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για 15-20 λεπτά και τη σερβίρουμε χλιαρή ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Τάρτα ολικής με γέμιση γιαουρτιού & ανοιξιάτικα λαχανικά, χωρίς ταρτιέρα
Κατηγορία: Ορεκτικά / Brunch
Βαθμός ευκολίας: 2/5
Χρόνος προετοιμασίας: 85 λεπτά
Μερίδες: 6
Υλικά για τη ζύμη:
● 150 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
● 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
● 1 ½ κ.γ. αλάτι
● 70 ml ελαιόλαδο
● 135 ml νερό
Υλικά για τη γέμιση:
● 1 κρεμμύδι, σε φέτες
● 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε φέτες
● 150 γρ. αρακά, φρέσκο ή κατ/νο
● 150 γρ. στρογγυλά φασολάκια (αμπελοφάσουλα), φρέσκα ή κατ/να
● 2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
● 300 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό πλήρες
● 2 αυγά
● ελαιόλαδο
● αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Προετοιμασία:
Ζυγίζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη. Kόβουμε τα κρεμμύδια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ετοιμάζουμε τα υλικά της γέμισης.
Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα δύο άλευρα, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το νερό και ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να σχηματιστεί μαλακή ζύμη. Τυλίγουμε με λαδόκολλα και βάζουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
Υλοποίηση:
Ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Ζεσταίνουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μέτρια φωτιά, για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τον αρακά, τα φασολάκια, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σοτάρουμε για 6-7 λεπτά ακόμα. Προς το τέλος προσθέτουμε το δυόσμο και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει καλά.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση γιαουρτιού. Σε μπολ χτυπάμε καλά με σύρμα το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό με τα αυγά, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προσθέτουμε τα μισά από τα σοταρισμένα λαχανικά, ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα ή κουτάλα και αφήνουμε στην άκρη.
Ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη πάνω στη λαδόκολλα, σε δίσκο πάχους 1-2 εκ. και τη μεταφέρουμε σε ταψί φούρνου. Απλώνουμε τη γέμιση γιαουρτιού στην επιφάνειά της, αφήνοντας περιθώριο στις άκρες και από πάνω αραδιάζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Διπλώνουμε γύρω γύρω τη ζύμη.
Ψήνουμε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C° στις αντιστάσεις, για περίπου 50 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για 15-20 λεπτά και τη σερβίρουμε χλιαρή ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Комментарии