Blanchieren | So einfach geht’s

So einfach geht’s. Mit diesen einfachen Küchentipps und -tricks macht Kochen gleich viel mehr Spaß!
Calle zeigt dir im Video, wie du zum Beispiel Mandeln, Brokkoli und Hähnchen blanchierst.

0:00 Was heißt “blanchieren”?
0:49 Fleisch blanchieren
1:35 Gemüse blanchieren
2:43 Nüsse blanchieren

[sowintoyou]

Gerade erst entdeckt, dass Calle für Rewe kocht. Das ist ja super. Da sind ja meine beiden gut unter einen Hut gekommen. Ich freue mich auf weitere Videos.

[mirolajugheli]

Ab heute werde ich alles blanchieren😮❤beim kochen

[bieneahmed]

Blanchieren kannte ich schon aber an Nüsse hatte ich nie gedacht. Guter Tip auch mit dem Handtuch.☝️ Knödel Rezepte mit Lecker Soße. Oder eingelegte Heringe nach alten Rezept. Gab es immer bei meinen Eltern.

[sissysandyfloter]

Klasse Video, vielen Dank.
Wusste gar nicht, dass man auch Fleisch blanchieren kann.

[ebrylkation]

Frage: Wie blanchiert man eine Kiwi? Ich würde gerne frische Kiwis in Götterspeise einlegen, aber ich weiß nicht wie das geht ohne eine Sauerei zu verursachen...
Danke für das tolle Video!

[PsoCoachDejan]

Spielt beim Brokkoli blanchieren die Qualität des Salzes eine Rolle, um die Vitamine und Mineralien des Brokkolis zu erhalten? Oder reicht da ganz billiges Jodsalz?

[rosaroth]

Wenn ich es aber richtig verstanden habe, heißt "blanchieren" doch, dass etwas gekocht und dann in kaltem Wasser abgekühlt wird. Das Hühnchenfleisch wurde aber nur gekocht und sollte dann in dem kleinen Topf abkühlen. Warum nennt man es in dem Fall blanchieren? Was genau steckt hinter dem Begriff "Blanchieren"?