Chả Lụa Gà Tây Giò Chả Ngon Dai - Vietnamese Turkey Ham

Công Thức - Recipe
Mùa Lễ Tạ Ơn, Gà Tây bán rất là rẻ, nhà tôi được cho 2 con bự. Rả đông, lấy thịt ức gà ra làm chả. Chả lụa không cần hấp hơi, xài air fryer nồi chiên không dầu nấu chín/ nướng chả. Chả không hề nghe mùi thịt gà tây, rất ngon ngọt và dai vừa phải. Nếu không làm chả lụa, có thể xài giò chả này làm nhiều món khác.
Nguyên Liệu - Ingredients:
Thịt Ức gà tây - 3.5lbs = 1.6kg turkey breast
Nước mắm - 5Tbsp fish sauce
Dầu ăn - 4 Tbsp vegetable oil
Tinh bột / bột năng - 4Tbsp tapioca starch
Nước lạnh - 14 Tbsp cold water
Đường - 4 tsp sugar or more
Bột nổi - 2.5 tsp = 11g double baking powder
Tiêu - 1tsp black pepper
Tỏi - garlic (optional)

Direction notes:
Breast cut into small blocks
Spread in plastic bag, 1 layer. Freezer 2hrs
Food processor, 1-2 minutes/ batch
KA mixer's bowl, flat beater, add seasoning + meat, mix 3 minutes sp#2, and 3 minutes sp#4
Divide by 4 portion, 520g each
Form to 2 balls and 2 cylindrical tubes, wrap in banana and aluminum foil
Air Fry 400F, 18'/ball or 24'/cylindrical tube

Dụng cụ - Utensils:

[sondung]

Wow, ngon quá, em dã làm theo và thành công, cám ön and Merry Christmas., tång chį 1 like. Canada

[nhungle-spiz]

Chị ơi, em đã xem các video của chị về cách làm chả và hôm nay em đã ứng dụng thành công món chả gà với bột nổi IHA, vì thịt gà mềm nên em cho bớt nước. Em chiên và nướng, cả hai đều dai, ngon😋.
Em cảm ơn chị đã tận tâm chia sẻ công thức.
Chúc chị và gia đình luôn Bình An vả Hạnh Phúc ạ.

[pamnguyen]

Ngon lắm chị, ăn gà Tây rất tốt Đỡ béo cảm ơn chị đã chia sẻ 👍👍❤️❤️🌹🌹

[DaoNguyen-kwdr]

Ngon quá T
Vậy là nướng khong cần hấp há
Đ nhìn thì thấy thích cái chả khong bọc lá chuối hơn
Để thử làm mới được
Cám on T nhiều

[lollypokemon]

Thank you! Now i can make halal cha, I miss cha so much!!

[oceanwaves]

chi super qua; ghien coi video cua chi; coi thoi vi em ko tu tin lam het cac mon. Em moi theo cong thuc cua chi lam banh chung, va cha gio; thanh cong my man. Banh chung goi tot; chua dep lam, nhung ko bi be corner. Cha gio thi qua excellent luon; em hoc cach dehydrate truoc khi goi cua chi. Em thich cach nay; nhanh, gon, va kho/ ong xa em an, ong noi hom nay em lam ngon; i asked him why, thi he noi la cai nhan no kho hon nhung lan truoc; ko co bi soggy. Ga tay la mon ruot cua em do; em chi roast len xong cham nuoc mam ginger va garlic. Em cam on chi.

[dzohientran]

Hay quá chị Thuỷ ơi! Em tưởng nướng air fryer sẽ bị khô chứ ai ngờ ngon vậy! 👏🏻👍❤️

[hoaikhanhlu]

Chị đã có công lớn để đem thịt Gà Tây 🦃 trở thành hot girl 😛 chứ thật ra con gà Tây ngoài bỏ lò theo truyền thống thì không có gì hấp dẫn cả . Em nghi sau video này chắc là gà Tây sẽ out of order quá. Cảm ơn chị rất nhiều 😍😍😍

[annnguyen]

Chị Thủy ơi: Nếu như làm thịt đùi và thịt ức chung có dai không Chị .Cám ơn Chị nhiều đã làm chả gà tây

[tuyettran]

Chị Thúy ơi thit gà tây nơi tôi ở chỉ có bản đông đá thôi như vậy có làm chả lụa được không chị, cảm ơn nhiều

[nachiki]

Ngon thế chị ơi, em sẽ thử. Cám ơn chị nhé😘. Nhưng có thể hấp hay luộc đc không chị ?

[lissabui]

Thủy làm chả gà Tây thấy ngon và đẹp lắm, mặc dù mình chưa bắt tay vô làm nhưng được bạn làm cho ăn rất ngon . Hôm nay được xem Thuỷ xử dụng cái food processor Breville để xay gà, mừng quá vì được học kinh nghiệm từ Thuỷ, cám ơn Thuỷ rất nhiều. Con cho quà từ tháng 5 đến giờ mà chưa dùng đến có thể quen với máy Cuisinart, hy vọng có dịp nào đó Thuỷ xử dụng cái tô nhỏ để mình được học thêm.

*Hôm nay em xem con gày tây trên tivi thấy to lắm luôn chị*

[YenPham-lgxj]

Thủy ơi mình có cần cho thêm mỡ heo không? Mình sợ chả bị khô quá vì nhiều nạc

[marleyn]

Ko cần đong cứng thịt hả cô? Nhìn ngon quá.

[thimaihoanguyen]

Mua máy của hãng Bosch ấy chị ui. Em có một cái máy xay của Bosch, dùng thoải mái, em xay đủ kiểu mà vẫn chạy tốt

[bachvanngo]

Mình dùng hand mixer làm chả được không Cô?

[TungMP]

Cô có điều kiện mua máy Robot Coupe đó cô. Con dùng loại đó ở lab xay xương cũng nhuyễn luôn. Mỗi tội hơi chát chút 😁

[tranchu]

Ngon qua', em se lam` vao cuoi tuan` nay`.

[CuongNguyen-yrbj]

Hi chị chị chỉ dẫn tận tình nói chuyện nghe vui quá