Hahahahha…. „Jeden Tag sprechen mich Leute auf der Strasse an…“
Und fragen nach dem Gärkörbchentrick…
Lass das mit dem Koks, alter! 😂😂😂😂
freeramirez
Du bist der absolute Hammer danke für den tollen Tipp
bigmonomz
In meinem Lehrbetrieb wurde zum streuen immer Roggenmehl genommen. Im letzten Betrieb hatten wir auch extra Streumehl und Haferfleie. Es funktioniert also ne ganze Menge. Mit dem Weizen hast du natürlich recht. Das sollte man wirklich nicht verwenden 😅
alleswildbeimarcus
Cooles neues Format, bitte mehr davon!!!
lassethomsen
Du bist so ein cooler Typ 👍🏻😃 like & Abo schon lange dagelassen 😃
w.u.
Gut das ich das jetzt weiß, ich hab mich schon nicht mehr auf die Straße getraut wegen den ganzen enttäuschen Leuten denen ich nie antworten konnte.
cattleyard
Gute Idee👍Danke
Das Hafermehl ist auch glutenfrei
faridehalikhani
Hab auch mal ne frage, wieviel mehl (kg+verschiedene Sorten) hast du immer so am start um gut ausgerüstet zu sein, danit du regelmäßig brot machen kannst
antonioklaus
Hallo Jo, wenn man Brot in der Kastenform backt, sollte man dann auch, nach dem einfetten, besser die Form mit Roggenmehl bemehlen?
males
Was 100% funktioniert ist kartoffelpuder wird tagtäglich in den Backstuben benutzt und auch so gelehrt im Bereich nrw.
mili
Ich kenn das, auch mich sprechen Leute ständig auf der Strasse an. Naja eigentlich nur Frauen, die fragen wie ich das mache so gut auszusehen❤
egoaut
In der Bäckerei nutzt man dafür Kartoffelpuder. 😉
realstriker
Wo kann mann denn so ein brotgärkorb Kaufen?Und warum braucht mann so ein Korb?
sylviamuller
Das erklärt bei mir so manch verhunztes Laib 😅😅😢😅😂 ab jetzt kanns nur ich Berg auf gehen 🎉
KFrancisPower
Kannst du mal was Glutenfreies backen?
hanniunz
Nimmst du die Mischung auch für die Ausformung des Teiglings?
akino
Wofür ist eigentlich ein Gärkörbchen genau? Bzw. macht es wirklich so einen Unterschied?
saskia
ich mach immer nur 100g dinkel 50g wasser 10g olivenöl und 1, 5g salz vermische das, knete das durch und backe das dass dann direkt flach in der pfanne. Also nix ruhen lassen usw. Kann man essen^^
DVDCDBR
Danke Jo. Ich habe gestern meinen ersten Sauerteig angesetzt und heute zum 2 mal gefüttert.
Aber warum klebt bei dir der Teig beim Kneten nicht so an den Händen?
lukasessert
benutzt du dann Roggenmehl 1150 oder 997 am liebsten dafür?
