Классический чизкейк ☆ Cheesecake ☆ Чизкейк Нью-Йорк

Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.

Представляю Вам рецепт правильного классического чизкейка. Сказать, что это вкусный десерт - не сказать ничего! Его сливочная, нежная, таящая во рту текстура покорит даже самого привередливого гурмана.
Чтобы Ваш чизкейк не треснул, придерживайтесь следующих правил:
- выпекайте на водяной бане ( она обеспечивает равномерный нагрев)
-выпекайте при невысокой Т, не выше 150 градусов
-первые 30 мин охлаждайте в выключенной открытой духовке
-проведите ножом вдоль стенок формы, чтобы снизить натяжение поверхности во время остывания.

☆Рецепт на форму 21-22 см:
200 гр песочного печенья
70-80 мл молока / воды / кофе
800 гр сливочного сыра
220 гр сахара
4 яйца
цедра 1 лимона
1 ст л лимонного сока
ваниль или ванильный экстракт

☆Recipe on the shape of 21-22 cm:
200g shortbread
70-80 ml of milk / water / coffee
800g cream cheese
220 g sugar
160ml double cream
4 eggs
zest of 1 lemon
1 tbsp lemon juice
vanilla or vanilla extract

☆Контакты:
Instagram @yuliya_small

[YuliyaSmall]

Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.

[ЛейлаМужаидова-сы]

Блин залипла на ваш канал. Все супер. У вас талант готовить. И не меньший талант доходчиво доносить до зрителя. Лайк.

[myself]

Гениальный рецепт. Я раньше делал основу с маслом.Всегда получалось жирное сухое месиво.Но я продолжал делать потому что так написано в рецептах.Спасибо вам большое.

[ЖаннаЕгурцова-тр]

Я приготовила чизкейк по вашему рецепту. Получился не то, что вкусный, а невероятно вкусный! Понравился всем-даже мужу, не любителю сладкого. Чизкейк вышел в меру сладкий, плотный и очень сытный. Это уже третий ваш рецепт, по которому я готовлю. Все получалось с первого раза. Очень люблю ваш канал, особенно нравиться подача материала - эстетично и все по делу без лишних слов. Спасибо за ваш труд!

[deer_in_the_headlight]

Очень вкусный чизкейк получился, плотный, как я и хотела)) по другому рецепту пекла - он слишком мягким был. И основа с молоком тоже супер, нежнейшая, спасибо за рецепт!

[EA__EA]

Вчера сделала этот чизкейк и сегодня утром попробовала...ничего вкуснее я ещё не пробовала, тает во рту, вкус невероятный, все члены семьи в восторге!!! Спасибо вам за замечательный рецепт!!!

[ВероникаБеляева-эй]

В очередной раз убедилась, что ваш канал единственный, которому я доверяю и не боюсь пробовать новое по вашим рецептам, спасибо! До этого один раз делала чизкейк с маслом вместо жидкости для основы - не понравилось, очень жирно. Ваш вариант спас мою любовь к чизкейкам)

[matayacfox]

за идею о замене масла на молоко большое спасибо ❤

[Татьяна--нх]

Получился с первого раза! Никаких трещин. Главное соблюсти всю технологию приготовления. Спасибо автору!

[is]

Пекли печенье сами. Сделали его чёрным, было в наличие чёрное какао. Использовали идею от Миланы, она делает чизкейк Орео. Делали с бортиками, с маслом! Да, я так хотела)) на дно сварили мягкую карамель несоленую, а вот сырную массу использовали от Юлии. Только уменьшили на 18 форму. Получилось потрясно!! Я думала я не люблю чизкейк, где его не заказывала, никогда не нравился. А тут просто объедение. Нежный и очень вкусный. Делали с чизом от Violette. Выпекала с противнем внизу формы. Сама форма на решетке стояла, была без дна, обмотанная фольгой. Пеклось 1 час 40 минут, ориентировалась по краям и дрожащей серединке, довольно хорошо дрожала)) но по краям уже было плотно

[ВалентинаСамохина-зх]

Спасибо за рецепт!! По мне, так вместо слив.масла добавлять молоко или воду-отличная идея! Отличный канал, смотрится легко и с удовольствием.

[juliagoryacheva]

Юлия, спасибо Вам огромное! Пожалуйста, не останавливайтесь - радуйте нас своими супервидео!

[svetlanayakovenko]

Видела несколько другой способ, и мне кажется он отличный- погружать форму не в противень с водой, а на решетку. Противень с водой поставить ниже на 1 деление духовки. Эффект пара сохраняется. При это не нужно обматывать фольгой форму для выпечки, так как прямого контакта с водой нет )))

[oksatut]

Спасибо, получился с первого раза, все подкололи, что наверное он покупной, настолько хорош был

[ЕленаЗименко-юь]

Очень классный рецепт! Получился с первого раза! Спасибо Вам, Юлечка, за ваш талант! 💐

[alenkaizRostova]

Здравствуйте, приготовила по вашему рецепту с маскарпоне и рикоттой - получилась вкусная запеканка)))

[ОльгаГребнева-юь]

Спасибо огромное! Получился просто восхитительный! Текстура очень приятная, и печенье без масла - просто находка для меня!

[kimnikita]

Как всегда очень интересно, с удовольствием смотрю и жду ваши новые рецепты!

[vinniekot]

Спасибо за рецепт! Довольно вкусно. Я старалась придерживаться рецепта, но несколько отхождений получилось. Сыр Филадельфия наполовину с творожным хохланд, сливки 33 которые достаточно быстро взбиваются, пекла на решетке снизу с противнем с водой. Печенье юбилейное. В остальном всё точно. Мужу понравилось. Отцу показалось, который никогда не ел чизкейк, что это сладкая манка и он не допекся. Мне чего то не хватило. Он воздушный, возможно я перевзбила сливки. Юбилейное на мой вкус лучше с маслом мешать, оно недостаточно жирное. Пекла на 150 верх низ полтора часа, остужала в духовке и потом ночь в холодильнике. В конце выпекания по краям он поднялся и несколько кусочков отвалилось на противень:) Может мой опыт пригодится. Юле спасибо за рецепт, а я попробую еще сырный пирог из сериала Друзья по ее рецепту.

[ГосподинПсих]

Спасибо выручила Родная! хоть один человек в этом проклятом интернете снял КЛАССИЧЕСКИЙ рецепт! я уже видео 15 наверное смотрел и что они там только не делают, и творог и мука и желатин, а пишут классический Нью Йорк.