TheChefs | Lefteris Lazarou [CHF_0009]

Ο Λευτέρης Λαζάρου γεννήθηκε στον Πειραιά. Γιος καραβομάγειρα έκανε δίπλα στον πατέρα του τα πρώτα του βήματα στις κουζίνες των καραβιών. Μαζί του αγάπησε τη θάλασσα, τα ταξίδια και τη μαγειρική. Από νεαρή ηλικία ταξίδευε, γνωρίζοντας γεύσεις από διάφορες κουζίνες του κόσμου. Το 1986 δημιούργησε το Βαρούλκο στον Πειραιά τοποθετώντας το ψάρι στο κέντρο του γαστρονομικού χάρτη της Αθήνας. Το 2004 μετακόμισε στην οδό Πειραιώς. Το Βαρούλκο είναι το πρώτο εστιατόριο στην Ελλάδα που κέρδισε αστέρι Michelin.

Ο αγαπητός chef κέρδισε αναγνωρισιμότητα από την πολύ επιτυχημένη εμφάνιση του στην τηλεόραση. Παραμένει ένας ευγενικός οικοδεσπότης, βαθύς γνώστης της γαστρονομίας της θάλασσας και δραστήριος επιχειρηματίας.

[spartakkoka]

O kaliteros sef sta thalasina n1 ise sef respekt 👍✋

[diasspeed]

Είχα την τύχη να μαθητεύσω μέσα στην κουζίνα αυτή που φαίνεται στο βίντεο. Πολύ μεγάλος ο Λαζάρου αλλά ο άλλος μάγειρας που φαίνεται, με την άσπρη μπλούζα ήταν αυτός που μου έμεινε στο μυαλό με την τελειομανία του και τις συμβουλές του. Γειά σου Κομνηνέ!

[iliasm]

το ψάρι του κόλλησε στη σχάρα, άρα δεν είναι καλά ψημένο. στο υγρό είχε σίγουρα, πολύ λεκιθίνη και ήταν δυσανάλογο το μέγεθος της νουάζ σε σχέση με το ψάρι....