Compotée framboise amylacée

Protocole de réalisation de la compotée framboise amylacée :

Recette entièrement disponible sur l'ouvrage "Le Savoir-faire de la pâtisserie française"

Formez-vous au CAP PÂTISSIER en ligne (finançable selon votre situation)

Source audio : Muza Production / Jamendo
Adobe Stock ID de fichier : #545981244

[sandrinemasset]

Bonjour ça sert pour faire des inserts par exemple ? Avec de la mangue, passion c'est possible aussi ? Je voudrais faire des noix de coco en trompe l'oeil avec un insert mangue passion. Merci