Klassische Focaccia | Rezept & Tipps

In diesem Video gibt es Focaccia🥰 und ich war begeistert, die Focaccia war unheimlich lecker.
Ihr müsst diese Rezept unbedingt einmal nachmachen.

Focaccia hat nichts mit Pizza zu tun, der größte Unterschied liegt in der Verwendung von Olivenöl. Focaccia-Teig muss nur so triefen vor Öl. Der Teig ist luftiger und dicker als Pizza-Teig - Mehl, Salz, Hefe, Wasser und jede Menge Olivenöl. Das sind die Hauptzutaten einer Focaccia. Außen muss sie knusprig, innen schön saftig sein.

Viel Spaß beim heutigen Video
Euer Waldi

🔴Rezept ist von Fabian Holz🔴

🔴Meine Instagram Seite🔴

Rezept

➡️Poolish

-150g Tipo 00 Mehl
-150g Wasser
-2,5g Hefe

➡️Hauptteig
750g Tipo 00 Mehl
560g Wasser (Kalt)
302g Poolish
40g Olivenöl
25g Salz
4g Hefe

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Song: Artist : Giueseppe Musolino (Lu rè dill'asprumunti) - 'Ndrangheta
Title: 'Ndrangheta
Genre: Classical
Mood: Bright

#Focaccia

[fieteferrum]

Stark, in welcher Häufigkeit du momentan die Videos raus haust. Freue mich auf jedes neue, weiter so 🍕🔥

[schniipii]

Ich habe die Focaccia schonmal von Dir gebacken. Ein Traum. Heute werde ich sie wieder machen. Danke

[nicolehofbauer]

Hi Waldi, ich war scho länger auf der Suche nach einem guten Focaccia-Video! ZACK!!!! Endlich wurde mir genau DEINS bei Google vorgeschlagen. Konnte nicht lange warten.... gleich in die Küche gehüpft und los ging's. Was soll ich sagen.... MEGAGEIL!!!! Ich bin der Held der Familie!!!!

[wobamusic]

Lieber Waldi, die zuerst mal einen guten Start 2021....ich finde deinen Kanal sehr gut...sehr sympathisch sind deine Videos...Focaccia kommt nicht nur in Ligurien vor sondern auch noch in vielen anderen Gegenden Italiens...vor ein paar Jahren war ich in Apulien, dort gab es an jeder Ecke Focaccia...speziell in Altamura gibt es einen reinen Focaccia Bäcker, der leckere Sachen macht.... schlechtes Essen in dieser Region zu finden ist äusserst schwierig....viele Grüße ins schöne NÖ...

[ekirsch]

Wow super sieht fantastisch aus werden es auf jeden Fall auch noch mal probieren toll, erklärt.
LG😉👍

[dahamma]

Danke Waldi für dieses Rezept. Wir hatten dieses Jahr schon mal eine Focaccia in einer Gusseisenpfanne im Ooni Koda gebacken.Im Sommer zu einem Glas Weißwein, eine Ideale Kombi....

[eddy]

Oh, lecker. Muss ich unbedingt auch einmal nachmachen.
Wenn Du jetzt auch noch bald einmal Flammkuchen machen würdest, wäre das mega. 👍👍
Viele Grüße und allen ein gesundes neues Jahr.

[andreasvittel]

Hallo Waldi, ich würde mir mal ein Vergleichs-Video wünschen wo du das Caputo Mehl mit No5 und La Farina14 vergleichst. Und überhaupt mehr „Technik“ Videos als Rezepte wären toll, z.b Fermentierungszeiten, Hydration, Ausziehtechniken....Nur so eine Idee. Ich liebe deinen Kanal und wünsche dir für die Zukunft alles Gute...✌🏻

[Glasbildhauer]

Moin Waldi, mal wieder ein tolles Video. Focaccia ist bei uns sehr angesagt, ich mache den Teig am liebsten mit Lievito Madere. Vielen Dank und bleib wie du bist ;-)

[SuperMassimo]

Lieber Waldi, geile Sache! kannst du auch mal eine focaccia barese machen oder mal ne focaccia mit Manitoba Mehl?

[hierbeiella-video]

Ja, das glaube ich dir, das dieses Fladenbrot sehr gut schmeckt! Danke dir fürs zeigen.
Gruß von, , Hier bei Ella - Video "

[monikabelling]

Mmhhmm😋😋😋
Schaut das lecker aus!
Danke fürs Rezept😍
LG und einen schönen Feiertag

[derwahrebachelor]

Für den Algorithmus.
@Waldi: Tolles Video, mach weiter so!

[KochenmitFelix]

Hallo Wladi,
dein Pizza's sehen immer super aus. Gruß Felix

[heike]

Wie immer ein sehr sympathisches Video!
Ich träume schon von Focaccia mit Tomaten und Peperoni aus dem eigenen Garten.
LG

[florianbosl]

Weiter so!!!! Top Videos von dir!!! Wäre cool wenn du mal Ciabatta machen würdest oder andere italienische Brote! Vielen Dank für dein Bemühen !

[kleinerHausdrache]

habe dich heute entdeckt und muss sagen...DANKE für diese tollen anleitungen.
habe eine etwas dumme frage...ich weiss jeder pizza-fan wird mir jetzt imaginär an den kopf springen wollen ;-)
aber ich trau mich mal zu fragen

kann ich diesen focaccia teig auch normal wie eine pizza belegen?
also mit tomatensauce, mozzarella usw?

oder ist das für den focaccia teig zu schwer?

meine mutter (eigentlich aus neapel) liebt diese dickeren teige als pizza. eigentlich verträgt sie auch keine gluten und das ist noch ein weiteres problem was ich aber hier nicht lösen möchte.

aber die frage ob man einen focaccia teig auch wie eine pizza belegen kann wäre super wenn ich da infos bekommen würde oder was ich da am besten für ein mehl von caputo nehmen soll damit es eine luftige hohe pizza gibt.

[Schneeerich]

Hallo Waldi. Habe mich auch an das Rezepte gewagt. Leider klebte meine Focaccia am Boden meiner Backform fest. Ich hatte die Koncis Form von Ikea benutzt. Edelstahl.
War’s die Form oder hab ich zu wenig Olivenöl benutzt oder nicht genug Hitze von unten gehabt ? Ansonsten ging die leider auch nicht wirklich auf. Hatte Trockenhefe benutzt und konnte die Menge nur schätzen da ich keine feine Waage habe.

[michaellainer]

Hallo Waldi! Kann man den Vorteig deiner Meinung nach auch 24h gehen lassen? Wäre von Zeitablauf einfach da man am Vortag starten könnte... Vielen Dank Michi

[christianwimmer]

Wieder ein super Rezept, muss ich umbedingt ausprobieren :)
Könntest du bitte mal ein Ciabatta machen?
Welches Mehl würdest du dafür verwenden?

Vielen Dank und schönen Feiertag :)