🔥 КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА в смокере. Обзор Oklahoma Joe’s Longhorn Reverse

Курица в смокере

Для маринада:
Оливковое масло - 5 ст.л
Горчица - 2 ст.л
Яблочный уксус - 2 ст.л

Заливаю окорочка маринадом, оставляю минут на 30.

Готовлю RUB:
Сахар - 2 ч.л
Паприка - 3 ч.л
Чеснок гранулированный - 2 ч.л
Соль крупная - 3,5 ч.л
Дробленый перец - 2 ч.л
+ Чили по вкусу

Обсыпаю окорочка специями.

Коптить буду на смокере оклахома на угольных брикетах маэстро и яблочных чанок
+ виноградная лоза. На температуре 120С пока не подсохнет шкурка, далее опускаю температуру до 100С, сбрызгиваю смесью пива и яблочного сока. Оставляю еще на 15 минут. Готово.

Коптил около 2 часов.

Смокер и коптильни

ЧАТ со мной в телеграмм

КАНАЛ в телеграмм

ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН

[ВикторКулаков-вз]

Я этот рецепт ждал. Спасибо всей съемочной команде и дублерам:). Смокер супер!!!

[Denforever]

Очень интересно было посмотреть как готовят в смокере. Спасибо. Ждем следующих рецептов.

[Гарик-яж]

Не много каналов которые смотрю, сразу лайк 👍, только при начале просмотра.Ваня, Леша спасибо и Стас тоже!

[Cterx]

Я очень ждал этот рецепт, на днях тоже поеду на дачу и собирался готовить в смокере, правда самодельном)) а если говорить о специях, то я бы ещё добавил кориандр, он очень подходит для курицы.

[СергейСкворцов-эл]

Очень круто, спасибо! Как всегда порадовали!

[לבפרודנשטסקי-פי]

Иван привет!
Смокер классный!
Куры красивые и вероятно очень вкусные!🐔
Дети особенно будут довольны!👍
Спасибо за ролик и хорошее настроение!😁
Всегда приятно смотреть на довольного человека!😉👈
Копчение виноградной лозой действительно классное, но дорогое!
Удачи, здоровья и мирного неба над головой!🌞👍

[Viktor_BBQ]

Супер смокер! Нужно изучить тему подробнее. Спасибо за видео и за вкусный рецепт🔥🤤

[СергейВоробей-гъ]

Где такого друга найти, что бы готовить не переставал, а я только снимал.
А то по жизни тоже так же стою возле мартэна...
Люблю готовить, но иногда хочется побыть Лёхой...
Респект парни.

[вячеславщербаков-св]

Здравствуйте! Может пригодится Вам. Вы попробуйте окорочка нашприцевать, есть Шприц-барбекю 30гр, 60гр, Я делаю рассол 17гр соли + 100гр воды, на 1 кг, Тогда окорочок по средства доставки рассола внутрь окорочка, просаливает его равномерно внутри. Я так шприцую цельномышечные - карбонад, корейка или окорочка, или добавляю в рассол специи, прокипятил, охладил и шприцую мясо, 1-1, 5 час на просол и на гриль, мясо внутри получается очень мягкое, Курей так делаю.

[ioangrozniy]

Смокер купил а рецептов для него мало) спасибо за рецепт

[alexeyshmelev]

CapeHerb Ghost дал очень вкусную и пикантную остроту, в сочетании с копчением пальчики оближешь )

[КовалевПавел-мщ]

Спасибо за рецеп со смокером... Баранья нога в смоккере тоже интересно...

[zballru]

Неудобно пробовать? Но пробует каждом видео!)))

[ВячеславТюхов]

Иван, всё супер !! Но можно для новичков подробнее про температуру, какая должна быть, сколько держать, готовить. Мало уделяете этому моменту внимания

[ValeraPH]

Это на какое количество курицы специи?

[Alexander.r]

А что горчица покупная ?домашняя же лучше

[HuskyVideo]

Огонь. по мне морская соль другого немного вкуса. больше видосов на смокере. есть желание купить

[cse]

Спасибо большое за такое видео! Почти нет видео про Оклахому на рус ютубе. Пожалуйста снимайте больше про Оклахом

[FinishTractor]

А сколько экстравирджина налил в маринад ?

[МаксимПрилуцький-ъп]

а в с этим всем всвязи - поставки не прекратились?