Cremige Pastasoße 🍝

Mit saftigen Champignons 🍄, aromatischen Kräutern und einer cremigen Hafersahne-Soße ist diese Pasta ein absolutes Muss für alle Genießer vegetarischer Köstlichkeiten.

🍽️Portionen: 2 | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach

📃ZUTATEN
Olivenöl zum Braten
350 g Champignons
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
100 ml Weißwein (oder Gemüsebrühe)
1 EL Tomatenmark
1 TL getrocknete Kräuter der Provence
200 ml Hafersahne (oder Sojasahne)
100-150 ml Pastawasser
250 g Pasta nach Wahl
1 Handvoll frischer Basilikum

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG
1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Champignons klein rupfen und in die Pfanne geben. Ca. 3 Minuten scharf anbraten und dann zur Seite stellen.
2. Zwiebeln in Würfel schneiden, Knoblauch hacken und beides in derselben Pfanne 2-3 Minuten glasig anschwitzen.
3. Mit Weißwein ablöschen und kurz reduzieren lassen (alternativ Gemüsebrühe verwenden). Tomatenmark, getrocknete Kräuter und Hafersahne dazugeben und 5-10 Minuten köcheln lassen.
4. In der Zwischenzeit die Pasta vorkochen. Vor dem Abseihen 2 Kellen Pastawasser entnehmen und der Soße beimengen.
5. Vorgekochte Pasta und frischen Basilikum in die Pfanne geben, alles gut miteinander vermengen und genießen!

[christinag]

Pilze und frische Petersilie sind very best friends... ❤❤❤

[tofu]

Jojo. Lecker!
Ich sags euch, vegane Sahne, die es mittlerweile von zig Herstellern gibt, ist mMn die BESTE Errungenschaft im veganen Bereich. Das ist neben Tofu das einzige, was aber echt IMMER im Kühlschrank zu Hause ist.^^

[midnightthinking]

Sehr smart die Pilze einfach zu zerreißen das mache ich ab jetzt auch!

[stefankrieger]

Ich bin zwar nicht vegan oder vegetarisch aber deine gerichte sehen so lecker aus das man es essen will

[Isa]

Ich benutze mittlerweile beim Kochen statt veganer Sahne immer etwas Cashew/Mandelmus + ggf. einen Schluck Hafermilch oder eben Wasser. Das spart Geld und Verpackungsmüll und im Kühlschrank aufbewahrt hält sich dass Nussmus ewig und ein Glas reicht super lange :)

[LissyLionheart]

Ich denke das weißt du wahrscheinlich schon, aber vielleicht ja auch nicht, deswegen hier ein kleiner Hinweis, auch für alle anderen die das hier vllt lesen:
Nicht jeder Wein ist vegan, da die meisten durch fischblasen oder sowas gefiltert werden.
Aber in so gut wie jedem Supermarkt gibt es auch welche mit Veganlabel.

[guntramschmitt]

Moin eine gute alernative für Wein ist heller Balsamiko, oder Vejus. Probiert es aus ein Alkoholfreier Traum.

[noran.]

Wein-Ersatz
Wer einen trockenen Alkoholiker am Tisch hat (so wie ich) ❤ der vermischt weißen Traubensaft mit Essig-essenz.
Genau so lecker. Garantiert für alle essbar ❤😊

[obazdajunkie]

Kann noch Chiliflocken zur Würzung empfehlen.

[LuckyCrixon]

Pilze kann man komplett ohne Öl / sonstwas anbraten

[Milkomeda_Galaxy]

Da ich selber Vegetarier bin und ich Hafersahne nicht wirklich mag werde ich hierfür Milch Sahne nehmen, aber ich freu mich schon darauf das Gericht nach zu kochen!

[Nasta]

Auch empfehlenswert mit frischen Tomaten, falls man etwas mehr Zeit hat. Präferiere es auch mit geschälten Tomaten, deswegen könnte es länger dauern

[nelsama]

Echt simples und cooles Rezept. Mit Pilze kriegt man mich immer (bei Zauberpilzen weiß ich nicht).
Bitte mach weiter so :)

[scotchgod]

Ich gebe immer Hackfleisch dazu und dann schmeckt es auch

[dawidprzyluski]

Ich als nicht veganer würde das mit Hühnchen und, ,normaler“ Sahne essen und es wäre ne 10/10 tagliatelle

[karstenlothbrok]

Schreib die verdammten Rezepte dazu!!!! Ein Abonnent weniger.

[MaYp-jzis]

Wie du immer da die Hand auf deine Brust schlägst, in jedem Video oh My god das nervt

[technotanzvereinzzweidrai]

Wenn ich danach nen Sprachfehler bekomme nein danke

[PascalF]

Schade dass du deine Rezepte nie schriftlich veröffentlichst

[frankk.]

Wenn man noch bissl Schinken und Käse dazu gibt schmeckt es noch besser.