RECETTE facile & rapide / 378 Kcal - One pot curry, cabillaud & brocoli - Riche en protéines / 25g

4 pers. → Riche en protéines, fibres, EPA, DHA, fer, vitamine E, vitamine C, vitamine B9, vitamine B12.

Durée préparation :10 min
Durée cuisson : 25 min

Apports nutritionnels / portion :
Energie (kcal) : 378
Protéine (g) : 24,9
Lipides (g) : 13,8
Glucides (g) : 38,4
Sucres (g) : 5,3
Fibres (g) : 5,4

INGREDIENTS :
400 g Cabillaud
1/2 Brocoli(s)
1 Oignon(s) rouge(s)
1 gousse d' Ail
20 cl Coulis de tomate
20 cl Lait de coco
1 filet d' Huile d'olive vierge extra
1 cm Gingembre, frais
3 càc Curry en poudre
150 g Riz complet
Sel et Poivre

INSTRUCTIONS :
1. Dans une cocotte, faire revenir les oignons émincés, l'ail écrasé et les épices dans l'huile.

2. Ajouter le poisson taillé en cubes, les fleurettes de brocoli et tous les autres ingrédients.

3. Ajouter 20 cl d'eau, assaisonner et laisser mijoter 20-25 min en remuant de temps en temps (jusqu'à cuisson du riz).