Cara Membuat Stok Bumbu, Soto Banjar Asli,Paket Ayam 60 Porsi Besar

Assalamu'alaikum, kali ini dapur mama aura menampilkan resep stok bumbu soto banjar asli dalam porsi besar busa untuk 60 paket. resep soto ayam yaitu Banjar asli kalimantan Selatan atau biasa disebut soto banjar limau kuit. Soto Banjar sangat enak biasanya di sajikan saat lebaran atau saat ada acara syukuran keluarga, bumbu soto ini pas banget untuk stok untuk berjualan,acara keluarga,arisan maupun untuk acara lain, agar bumbu awet simpan didalam freezer. bumbu soto banjar kali ini akan menjadi soto banjar untuk 6 paket, dimana per paket bisa untuk 10 porsi soto.
Untuk bahan pengeruh soto nya ada beberapa versi bisa menggunakan susu plain ( tanpa rasa ) bisa juga menggunakan kuning telur bebek rebus yang dihaluskan dengan kentang rebus dan bawang putih goreng. Atau bisa juga mencampur semua bahan tadi, jadi di sesuaikan dengan selera masing - masing saja ya.
Dan untuk rempah yang di masukan ke dalam kuah, agar tidak nampak di dalam kuah soto, rempahnya dibungkus menggunakan kain kasa, bisa juga dibungkus menggunakan selongsong atau kulit ketupat, atau bisa langsung ditumis bersama bumbu halus dan dimasukkan ke dalam kuah.
Biasanya di daerah Banjar untuk irisan telur rebusnya, menggunakan kuning telur bebek yang warnanya orange atau kemerahan, namun jika tidak menemukan telur bebek bisa menggunakan telur ayam.
RESEP SOTO BANJAR ASLI
BAHAN MEMBUAT BUMBU SOTO untuk 6 paket @ 10 porsi
BUMBU YANG DI HALUSKAN :
600 gram bawang merah
300 gram bawang putih
20 cm jahe merah basah/ 50 gram jahe merah kering
5 sdt Merica bubuk
3 biji pala yang di tumbuk halus
5 sdt Kas-kas
5 sdt adas manis bubuk
12 lembar Geganti/ ganti yang sudah di rebus
100 gram kenari yang dikupas (jika tidak ada ganti kemiri)
Air secukupnya untuk menghaluskan bumbu

REMPAH YANG DI MASUKAN KE DALAM KUAH :
dibungkus dengan kain kasa sebanyak 6 bungkus dan tiap bungkus berisi:
3 cm Kayumanis
3 buah cengkeh
2 buah bunga lawang
1/2 biji pala
4 buah Kapulaga arab, jika tidak ada gunakan kapulaga lokal
cara penyajian soto banjar dengan susu untuk 10 porsi, lanjutan dari video ini:
untuk membeli bahan bumbu seperti kas-kas,daun ganti,kapulaga arab bisa cek dan dibeli disini
info alat dan bahan memasak:
#sotobanjar #sotoayam #sotokuahsusu
terima kasih atas kepercayaannya untuk menjadikan resep-resep dapur mama aura sebagai rujukan bunda-bunda untuk memasak dirumah maupun untuk usaha. yuk simak terus video-video mama aura karena setiap anda menonton maka anda sudah ikut beramal, perlu diinformasikan bahwa 10% dari pendapatan Youtube Channel ini akan disumbangkan untuk amal baik dibagikan kepada anak yatim piatu,kaum duafa mapun untuk lainnya.Mau ikut menikmati Pahala dan berinvestasi untuk akhirat ??? Yuuuk tonton terus Video Dapur Mama Aura.

[lautanhikmah]

*Bumbu Soto Banjar yang menarik dan istimewa sekali, semoga hari hari saudariku penuh bahagia sebagaimana bumbu soto banjar yang mendatangkan suasana bahagia*

[arizkyfamily]

Nyimak resepnya mam.. pasti sedap soto banjar pakai bumbu ini..

[MamykaChannel]

Wah praktis bund kl nyetok gini ya, masaknya bs lbh cpt..

[theresiawulandari]

Barusan natal ini kemarin aq bikin buat sajian buat kerabat teman2, , waah..semua suka sama masakannya, , trimakasih mama aura..resep yg sngat bermanfaat❤❤❤😊😊

[newzgohappy]

Sedap benar bumbu soto ayam Trmksih rspnja

[berkahhalal]

Alhamdulillah, jadi tau cara stok bumbu sotonya, awet, aman, tahan lama

[MissTrgn]

Good recipe to try...thanks for sharing 😋

[asmaulchusna]

Maaf mau nanya itu ada 5 sdt kas -kas, ada 5sdt lada bubuk hitam, dan 5 sdt adas manis, tapi kok terlihat banyak ya, maksudnya 5 sdt tapi terlihat banyak gitu ya.

[dahriahhd]

Maaf Bunda... Bumbu kas kas & daun geganti dapat di beli dimn, & bumbu yg sdh dikemad perboxnya pakai ayam brp banyak, Tolong jawabannya Bunda... Terimakasih smg sehat wal afiat bahagiah selalu dlm keluarga Amin Y R A

[nomispices]

soto banjarnya pas buat stok..apalagi buat acara dirumah

[fintaarruan]

Ngalih banaar bacari gaganti wan kas kas di makasar .dimana lah bacari 2 bahan ngintu

[rustatipurba]

Kas..kas..dan daun geganti apa itu yaaa..??
Di sini tidak pernah ada soalnya mohon infonya

[jihannz]

Bunda, kalau pakai fiber cream ( pengganti susu/santan) brp gm y...

[bagussulaksono]

Bu pesan bubunya soto Banjar untuk 150 porsi bisa ngak ya.untuk dikirim ke Surabaya bayarnya cod.

[erlinaismiyatiuy.f]

Klo mau beli bumbu doto Banjar nya di mana ya.. sy domisili di surabaya

[gemoy]

Mah mo tanyaklu soto Banjar asli pake susu GK sih

[ikakoswara-qxyx]

Beli nya di mana ....minta alamat nya mau beli serius minta alamat nya

[rohayanie]

Ga pake tambahan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas lagi ya

[Mrswuu]

Mksh resep bumbu soto Banjar ny bun, enak klo nyetok gini gak ribet ngulek lg sklian bikin bnyak

[marselcampingsurvival]

Resepnya sangat menarik kk keren berbagi pengalaman dan pengetahuan